三鲜红油抄手做法和菜谱大全

材料:
肉末，香菇，虾仁，姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子

做法:

1.主材料，肉末、香菇、虾仁。

2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。

3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。

4.放入花椒油。

5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。

6.再放入虾皮提味。

7.最后再放入葱花后合匀即可。

8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。

9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.

10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.

三鲜红油抄手

材料:
肉末，香菇，虾仁，姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子

做法:

1.主材料，肉末、香菇、虾仁。

2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。

3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。

4.放入花椒油。

5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。

6.再放入虾皮提味。

7.最后再放入葱花后合匀即可。

8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。

9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.

10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.

红油抄手

材料:
肉馅500克，葱末，姜末适量，酱油0.25小匙，料酒0.25小匙，盐2.5小匙，香油0.5小匙，鸡蛋1个，红油适量，大料适量，肉桂10克，香叶2片

做法:

1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料酒+2.5勺盐+香油，和匀

2.不断的打入水， 和匀

3.打入一个鸡蛋， 和匀

4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎

5.水中放些大料， 肉桂， 香叶

6.水煮开， 下抄手

7.煮开后， 点一次水

8.中火煮开

9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面， 再淋些煮抄手的汤

红油抄手

材料:
绞肉150公克，固体猪油1大匙，葱末40公克，馄饨皮80公克，盐1/3小匙，酒1小匙

做法:

1.将绞肉、猪油、调味料充份拌匀至黏稠状，加入葱末再次拌匀，放入冰箱冷藏20分钟。

2.取馄饨皮，包入作法１的馅料成馄饨，轻捏收紧。

3.煮一小锅滚水，放入馄饨煮熟，捞起沥干放入汤碗，加入红油抄手酱即完成。

四川红油抄手

材料:
小馄饨10颗，葱花1大匙，A.辣椒油2大匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，高汤1大匙，细糖1茶匙，香醋3/2茶匙，B.花椒粉1/4茶匙

做法:

1.取一碗，将调味料A一起搅拌均匀后倒入碗中备用。

2.取一汤锅，待水滚沸后丢入小馄饨，转小火滚约2分钟后捞起、沥干。

3.将作法2的馄饨放入作法1拌好的调味料中略翻两下拌匀。

4.作法3的馄饨撒上葱花、花椒粉再稍微拌匀即可。

红油抄手

材料:
馄饨10个，葱末5公克，酱油2小匙，蚝油1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙半，辣油2大匙，花椒粉少许，凉开水2小匙

做法:

1.将所有调味料调匀成酱汁备用。

2.煮一锅滚沸的水，放入馄饨以小火煮约3分钟后捞起盛碗备用。

3.于作法2碗内淋上作法1酱汁，再撒上葱花即可。

红油抄手

材料:
绞肉6两，馄饨皮4两，虾米2两，葱末1/2小匙，红油抄手酱适量，姜末1/2小匙，盐少许，水4大匙，胡椒少许，香油少许

做法:

(1)将虾米剁碎，拌入绞肉、姜末、葱末，再加入所有调味料，用力拌匀。

(2)将1料一一包入馄饨皮中，包好之后对折，左右两端在中间重叠。包好之后一一放入滚水中煮熟即可起锅拌料。

红油抄手便当

材料:
绞肉4两，葱末1大匙，云吞皮10张，小豆干5块，凉粉条1/3杯，小黄瓜少许，1.红葱头2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.酱油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.盐1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒酱1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻酱2小匙，红油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜适量(拌在一起)

做法:

(1)将绞肉、葱花与调味料(1)一起搅拌均匀，甩打10次使肉馅更融合，取1张云吞皮将肉馅的1/10放在中间，皮边沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按压一下即可。依序将10张云吞皮包完。将水煮沸，放入云吞，煮约5分钟，至云吞浮起熟透即可捞起，将调味料(4)拌均匀，淋在云吞上即可。

(2)小豆干与调味料(2)一起煮入味，用小火煮至酱汁收干即可，盛入小隔层便当中。

(3)将凉粉条切段与小黄瓜丝加入调味料(3)拌均匀即可，盛入便当另一边即完成。

红油抄手酱

材料:
酱油1大匙，红油1大匙，柴鱼味精1/2小匙，香油少许，花椒粉少许，葱末1小匙，蒜末1/2小匙，香菜末1小匙，豆芽菜1把

做法:

1、先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。

2、接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜。

3、吃之前淋上红油和香油，就是香喷喷的红油抄手啦！

红油抄手酱

材料:
辣椒油2大匙，花生粉1/2大匙，糖2大匙，黑醋1小匙，酱油4大匙，葱花适量，香菜末适量

做法:

将所有材料混合搅拌均匀即完成。

红油抄手酱

材料:
A.辣椒酱1大匙，淡色酱油3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，B.辣油1小匙，花生粉1大匙，葱花少许

做法:

1.将材料Ａ搅拌均匀。

2.将抄手（云吞）煮熟放入碗内，加入作法１的酱料拌匀，再撒入材料Ｂ即可。

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