食物怎么放最保鲜？冰箱的使用技巧

人们通常会把买回家的食物全部放进冰箱中保存起来，其目的就是为了让食物保鲜，但是在冰箱摆放食物其实也是有着许多讲究的，否则反而不利于食物保鲜的，那么食物怎么放最保鲜？冰箱的使用技巧具体是怎样的？不同的食物该怎么放冰箱？

1、冰箱使用窍门

许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。

一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1、适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2、适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

3、适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

4、适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

5、适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

6、适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

2、冰箱如何除异味

1.柚子皮、橘子皮除味

吃完柚子或橘子，将皮留下放进小碗，一起放进冰箱，柚子皮和橘子皮都能散发出清香，而且具有一定的吸收作用，对去除冰箱的异味很有帮助。

2.茶叶除味

可将适量的茶叶用纱布包好，放进冰箱，能有很好的除臭效果。每隔20天左右，将茶叶取出晾晒，可重复使用。注意放入冰箱除臭的茶叶，不可在泡茶喝。

3.活性炭除味

大家都知道活性炭具有很强的吸附作用，对于吸附异味也有很好的效果。将活性炭装入小布包中，放入冰箱，避免接触水。

4.卷纸除味

当冰箱中出现异味后，可以在冰箱中放一卷纸，卷子在吸水的同时，也有一定的除味功效。注意每15天左右换一次。

5.食醋除味

将适量的食醋倒进小碗中，放入冰箱一段时间，能有很好的除味效果。

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