松子仁粥做法和菜谱大全

材料:
材料圆糯米1杯，松子仁75克调味料水8杯，冰糖112克

做法:

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、松子仁洗净，放入粥内同煮，再加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、有的松子仁放太久不但颜色变黄，还有虫蛀而产生碎末，因此买的时候要注意选择，颗粒完整且色泽白一点的才新鲜。

2、松子也可以烤过再加入粥内，比较香，直接加入则比较方便。

食疗效益

润心肺，调大肠，益于口干唇焦者

松子仁粥

材料:
材料圆糯米1杯，松子仁75克调味料水8杯，冰糖112克

做法:

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、松子仁洗净，放入粥内同煮，再加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、有的松子仁放太久不但颜色变黄，还有虫蛀而产生碎末，因此买的时候要注意选择，颗粒完整且色泽白一点的才新鲜。

2、松子也可以烤过再加入粥内，比较香，直接加入则比较方便。

食疗效益

润心肺，调大肠，益于口干唇焦者

松子仁粥

材料:
松子仁20克，粳米60克。

做法:

常法煮粥，早晚食用，亦治便秘。

炒香菇松子仁

材料:
香菇250克，松子100克，白糖、精盐、味精、胡椒粉、花生油、芝麻油各适量，清汤少许。

做法:

①将香菇用清凉水浸泡，待发透后，剪去香菇根，洗净，泡在清水中备用。

②将松子放入锅内，用文火炒香，去壳留仁取100克。

③将炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热时，将香菇捞出，用手挤去水分，放入热油锅中炸透，倒入漏勺中沥去油。

④将炒锅置火上，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、白糖、香菇，用文火慢炖，待汁将干时，倒入松子仁，淋入芝麻油，将锅颠翻几下，出锅装盘即成。

松子仁糖蘸

材料:
松子仁250克，白砂糖500克。

做法:

将白砂糖加水少许，以小火煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时停火。趁热加入炒熟的松子仁，调匀，倒在表面涂过食油的大搪瓷碗中，再将糖压平，待稍凉，用刀划成小块，冷却后，掰成小块即可。

松子仁糖

材料:
白砂糖500g，松了仁250g。

做法:

白砂糖加水少许，置文火上熬至能挠起糖丝，趁热投入松子仁拌匀，稍凉后切块即成。

松子仁金黄鸭

材料:
鸭一只（约重1500克），松子仁100克．瘦猪腿肉250克，白膘100克，鸡蛋2个，料酒25克，酱油25克，白糖25克，葱10克，姜10克，精盐、味精各适量，淀粉50克，猪油750克（实耗50克）。

做法:

将鸭从腹部处开膛，除去内脏后洗净。鸭子拆肉，切成四大块（即胸、腿各二大块），用刀背轻轻将肉捶一遍。把猪腿肉和白膘分别剁成细末后，加入酱油、料酒、精盐、白糖拌匀，分成四份。鸡蛋同淀粉调成蛋糊，在鸭肉上涂抹一层后，将每份猪肉末涂在鸭肉上，再撒满松子仁。用手按紧抹平（但不要将松子仁陷入肉内）。再锅置火上放入猪油，烧至七、八成热时，把鸭肉倒入炸上色后，迅速捞出，放在砂锅内（锅底垫上葱姜）。放入料酒、酱油、白糖、精盐、味精、清水，用文火将其煨熟后，沥出原汁，将鸭肉切斜刀块，鸭皮朝上装盘．再把原汁下锅收浓后，取出浇在鸭肉上即可佐餐用。

松子仁陈酒

材料:
松子仁适量，陈酒1盅。

做法:

取松子仁去皮捣烂，加入陈酒1盅，用开水送下。

枸杞子松子仁鸡丁

材料:
炸松子仁100克，枸杞子50克，嫩鸡肉300克，葱花、生姜末各10克，精盐3克，味精2克，白糖8克，黄酒10毫升，湿淀粉10克，胡椒粉5克，植物油200克（实耗约40克）。

做法:

将松子仁去皮。枸杞子洗净。鸡肉切丁。炒锅上火，放油烧至四成熟，放入鸡肉丁，用铁筷子拨散，将油滗出。锅内留油25克，放入葱花、生姜末炝锅，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒，放入鸡丁翻炒，用湿淀粉勾芡，随即下枸杞子、松子仁，炒匀即成。

松子仁肉饺

材料:
面粉250克，净猪肉300克，松子仁25克，新鲜绿叶菜500克，味精5克，酱油30毫升，白糖20克，香油10克，精盐4克，葱花、生姜末各适量。

做法:

净猪肉剔去筋膜，洗净，剁成碎蓉。绿叶菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中过凉捞出，切成碎末，再挤去水分，加精盐、味精3克、香油4克拌匀。猪肉蓉放入盆里，加入酱油、白糖、葱花、生姜末拌匀，逐渐加水50毫升，顺着一个方向搅动，搅至上劲，加味精、香油拌匀，再加拌好绿叶菜末、炸松子仁，搅拌均匀成为馅料。面粉加温水100毫升拌匀，和成面团揉匀，放在案板上摊开晾凉，揉匀揉透，饧面片刻，再稍揉几下，搓成条状，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮，直径约7厘米左右。将馅料放入面皮里，捏成木鱼形饺子生坯。饺子生坯摆入笼里，用大火沸水蒸7-8分钟即熟。

松子仁烧香菇

材料:
水发香菇250克，松子仁100克，料酒、盐、味精、酱油、姜汁、湿淀粉、猪油、麻油、高汤。

做法:

（1）、将香菇洗净去蒂，切片放沸水内焯透捞出。将松子仁去皮，用刀滑，拍一下，使其烂而不碎。

（2）、炒锅加猪油烧热，把松子仁下锅炸一下，再加入香菇、味精、盐、料酒、酱油、姜汁、高汤，烧至香菇入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装入盘内即成。

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