木耳土豆炒熏肠做法和菜谱大全

材料:
红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠，木耳，葱丝

做法:

1.将红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠切丁。

2.木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝，泡水。备用。

3.锅中坐油，将熏肠放入，中火稍炸，变干些，捞起。

4.土豆，胡萝卜，木耳分别用油炒熟，并放盐。

5.最后将所有的菜和辣椒汇合在一起，勾薄芡，见粘稠，关火。

6.装盘后，葱丝装饰即可。

木耳土豆炒熏肠

材料:
红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠，木耳，葱丝

做法:

1.将红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠切丁。

2.木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝，泡水。备用。

3.锅中坐油，将熏肠放入，中火稍炸，变干些，捞起。

4.土豆，胡萝卜，木耳分别用油炒熟，并放盐。

5.最后将所有的菜和辣椒汇合在一起，勾薄芡，见粘稠，关火。

6.装盘后，葱丝装饰即可。

木耳土豆排骨汤

材料:
干木耳30g，土豆1个（约100g），肋排200g，大葱1段，姜1块（约10g），油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法:

土豆洗净削去外皮，切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟，使其完全泡发。

将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。

锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

家常木耳土豆烧肉片

材料:
干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽

做法:

1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花

2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，

3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，

熏肠玉米虾仁

材料:
虾，山芋粉，盐，玉米，熏肠丁，虾仁，柠檬汁，砂糖，西红柿

做法:

1.虾洗净剥壳，去沙，肠。

2.用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。

3.把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。

4.然后放入冰水中片刻，捞出漓干。

5.玉米和熏肠丁在油锅中炒熟，倒入虾仁拌匀。装起。

6.另支油锅，倒少许油，调好的山芋粉水，调匀，滴入柠檬汁，砂糖 烧开，搅匀。汁呈透明状即可。

7.再倒入5，西红柿丁炒拌匀即可。

熏肠蛋炒饭

材料:
熏火腿肠一条1条，盐，鸡蛋，海鲜粉，厦门伊面调2包，玉米，葱粒

做法:

1.分别把鸡蛋打散，熏肠切丁，后和玉米炒熟混合。装起。

2.把米饭晾凉，尽量打散，如果是隔夜米饭更好。

3.起油锅，炒米饭，这不要做到每一粒米粒分开炒开，才会好 吃。尽量不要太多油，否则会腻。

4.米饭炒好后放下调料炒匀，放下料一，翻炒即可。饭炒好后再撒下葱花。（拍完饭下肚才发现葱太少，看不出来，各位筒子你就当是菜价太贵，睡眼惺松小气了）

DIY青椒熏肠披萨

材料:
番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，盐5G，油20G，发酵粉5G，糖少许，面粉500g

做法:

1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。

2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，加油，揉匀摔打后团成团，静至发酵。

3.面皮：面发好后，将面皮擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。

4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，摆上熏肠片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士。

5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。

小诀窍

1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。

波兰熏肠

材料:
肉馅，淀粉，胡萝卜，玉米，黑胡椒粉，蒜粉，酱油，肠衣

做法:

1.所有材料搅在一起，加盐和少许酱油调味，肠衣用水泡上，我做了三个漏斗，到做的时候才发现自己买的肠衣有问题，太细了，矿泉水瓶子做的漏斗好像用不上

2.因为肠衣太细，原来预想很简单的工作立刻变得复杂起来，一度想放弃，可是面对两个孩子期盼的目光只好挣扎着做下去，还好老公及时回来帮助了我，亲戚中午赶来看到我们两口子互相帮助的场景很是羡慕，给我们抓拍了好几个镜头。

3.做好的一盆肠，我上锅蒸了20分钟，然后又用平底锅煎了一下。

4.看肠都煎裂了，我现在非常感谢我网恋没有要我做干肠，否则。。。。。。我只能一狠心去秋林买了，呜呜。。。。

熏肠披萨

材料:
番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，盐5g，油20g，发酵粉5g加温水调和，糖少许，面粉500g，熏肠

做法:

1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。

2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，加油，揉匀摔打后团成团，静至发酵

3.面皮：面发好后，将面皮擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。

4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，摆上熏肠片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士

5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。

小诀窍

1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。5.食材可自定。6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。

万喜八宝烟熏肠

材料:
大肠头4根（重约200克），三号肉（即猪里脊肉）、鸡脯肉、火腿肉、青豆、猪肉皮各100克，皮蛋5个，咸蛋黄5个。调料盐10克，味精5克，鸽精10克，胡椒粉3克，黄酒250克，猪油50克，樟木屑500克。

做法:

1、三号肉洗净，改刀成重约2克的长条，放入沸水中大火汆1分钟后取出；鸡脯肉洗净，改刀成1厘米见方的丁，放入沸水中大火汆1分钟后取出；皮蛋去壳后洗净，改刀成1厘米见方的丁；咸蛋黄改刀成1厘米见方的丁；火腿肉改刀成1厘米见方的丁；猪肉皮洗净后改刀成长为2厘米的条。

2、锅内放入猪油，大火烧至七成热时放入三号肉丁、鸡脯肉丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分钟，用盐、味精、鸽精、胡椒粉、黄酒大火翻炒1分钟后出锅放凉。

3、大肠头洗净，将炒好的原料酿入其中，将大肠头两头扎紧，放入笼中大火蒸45分钟，出锅后放凉。

4、锅放火上，锅内放入樟木屑，离锅底10厘米处放上一个箅子，将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出，上桌时切成厚0.2厘米的片。

烟熏肠炒西兰花

材料:
西兰花小半棵

做法:

1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色

2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出

3、加入适量盐调味，起锅

小诀窍

由于烟熏肠是熟的，注意不要让火候过了

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