草莓乳酪布丁做法和菜谱大全

材料:
百吉福草莓味乳酪布丁一盒，新鲜草莓3颗，糖银珠适量，薄荷叶适量

做法:

百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟，用小刀沿着内壁划一圈，然后将布丁倒扣在盆子中间，再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。

百吉福-草莓乳酪布丁沙拉

材料:
百吉福草莓味乳酪布丁一盒，新鲜草莓3颗，糖银珠适量，薄荷叶适量

做法:

百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟，用小刀沿着内壁划一圈，然后将布丁倒扣在盆子中间，再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。

草莓乳酪布丁

材料:
百吉福草莓味乳酪布丁一盒，新鲜草莓3颗，糖银珠适量，薄荷叶适量

做法:

百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟，用小刀沿着内壁划一圈，然后将布丁倒扣在盆子中间，再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。

火馅布丁(脆皮乳酪布丁)

材料:
蛋黄1个，牛奶1杯(200克)， 砂糖30克， WHIPPED CREAM CHEESE (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克)， 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).

做法:

蛋黄，牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;

加入CREAM CHEESE， 搅拌均匀后过筛;

吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解，放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;

吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;

吃前烤上一层焦糖就好啦.

草莓乳酪法式吐司

材料:
新鲜草莓3个，胚芽面包2片，乳酪适量，机粗砂糖适量，鸡蛋白3个，橄榄油适量

做法:

1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄；

2.放上乳酪，乳酪融化了一半后，放上草莓片（稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按）；

3.如果有烤箱，最好在这个时候撒上粗砂糖，在烤箱中焗30秒（或到乳酪完全融化）；没有烤箱就在煎吐司的平底锅里小火等到乳酪完全融化就好了。

小诀窍

1、粗粒的砂糖不仅在口感上让吐司比较丰富，视觉上也有晶莹透亮的感觉，而且在短时间的加热过程中，不会融化。如果买不到，不建议撒白糖，反而是蜂蜜效果会比较好。顺便说一下，纯素食的人蜂蜜也属于动物类食物，所以建议用黑巧克力碎来替代。 2、是用黄油还是橄榄油煎吐司，看自己的爱好。黄油是动物类的，所以纯素食的人不行。不过黄油有特殊的奶香，当然饱和脂肪也比较高。

草莓乳酪塔

材料:
A.塔皮450公克，B.吉利丁4片，奶油乳酪150公克，原味优格30公克，细砂糖15公克，草莓果泥100公克，打发鲜奶油100公克，白兰地酒10公克，装饰：8粒，打发鲜奶油适量

做法:

1.将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底，移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟，取出冷却。

2.将材料B中的吉利丁泡水软化后，隔水加热至完全融化。

3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀，加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。

4.将作法3以挤花袋挤入作法1中，移入冰箱冷藏约1小时，时用前挤上适量打发的鲜奶油、放上半粒草莓作为装饰即可。

草莓乳酪纸杯蛋糕

材料:
热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克

做法:

1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

4．放上草莓片装饰。

友情提示：把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。

草莓乳酪芝士凍

材料:
A.饼底:奧利奧130g（含奶油夾心）+50g黃油

做法:

1、黃油隔水加熱融化成液體，奧利奧搗碎，把黃油倒進餅干碎中混合，放入模具底部壓平壓實。

然后放入冰箱冷藏30分鐘。這時可以準備芝士凍。

*小編用的是7寸方形模。

2、奶油奶酪在室溫放至軟綿，通常我會隔水解凍或者拿個風筒對著它們吹一下。隨后加入細砂糖用

攪拌器攪至均勻。

3、吉利丁片用冰水泡軟，擠干水分。用份量中的酸奶，倒一大勺左右的份量進裝吉利丁片的容器中，隔水加熱。水溫不要太高，溫的便好，直到吉利丁片融化。

4、把果醬、剩下的酸奶、吉利丁溶液倒入奶油奶酪中，再次用攪拌器把材料攪打均勻。

5、淡奶油打至6分發，就是剛剛能看到紋路，體積變大，即可停止攪打。打至全發的話，會讓奶油過硬，芝士凍進模具的時候不易鋪平。

*奶油在使用前記得要冰凍12小時以上，并且用的時候才從冰箱拿出來，否則便打不發了。

6、把打發淡奶油加入奶油奶酪中，用橡皮鏟攪拌均勻。

做到這一步的時候，恭喜你！你已經完成主體工序啦。接下來就是把拌好的芝士餡放入模具中，填平。放進冰箱冷藏6個小時以上。

草莓乳酪慕斯蛋糕

材料:
低粉100g，蛋黄4个，糖30g，蛋白4个，糖50g

做法:

1.蛋白分次加糖打至硬性发泡

2.蛋黄加糖打至浓稠

3.切1/3的蛋白到蛋黄中

4.切拌均匀

5.筛入一半的低粉拌匀

6.再反复4-5的步骤，将剩余的蛋白和低粉依次拌入

7.装入裱花袋中

8.挤出与蛋糕模高度一致的两个长条面糊

9.和两个与蛋糕模底模大小一致的圆形面糊，6、放入烤箱180度烘烤12分钟左右

10.白糖和热水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液

11.新鲜草莓用料理机打碎备用

12.吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用

13.奶酪加50g糖隔温水搅打至顺滑

14.加入酸奶搅拌均匀

15.加入草莓泥混合拌匀

16.再加入降温后的牛奶，搅拌均匀成草莓奶酪糊

17.淡奶油加剩余的25g糖打发至纹路出现

18.分次把淡奶油加入步骤7的草莓奶酪糊混合拌匀

19.直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀

20.在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边，底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧，最好不要有细缝，围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐，可略低于蛋糕模；把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上，尽量使糖酒液渗透整片蛋糕片

21.倒入一半的慕斯糊

22.再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液

23.倒入剩余的慕斯糊，让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固

24.脱模后再做装饰

草莓乳酪慕斯

材料:
低粉90g，糖90g，香草精少量，鸡蛋3个

做法:

1.蛋黄加入香草精再加入45g糖搅打至以打蛋器勾起的蛋黄液出现线条状

2.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

3.将蛋白分次和蛋黄糊混合，最后筛入低粉拌匀

4.面糊装入裱花袋，在烤盘中画出一大一小两个圆饼。（大的圆饼要超过梅花慕斯圈）

5.在面糊表面撒上糖粉，静置5分钟，再撒一层糖粉

6.烤箱预热170度，中层上下火12分钟左右

7.冷却之后，用慕斯圈裁出需要的大小

草莓乳酪碎碎冰

材料:
自制浓缩草莓汁100克，原味酸奶100克，淡奶油80克，糖20克，葡萄干少许

做法:

1、淡奶油+糖打至6-7成发，与酸奶混合均匀。

2、在冰冻格里，草莓汁与1分次浇入格的一半，冻硬后，再浇另一半冻硬即可。

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