全麦抹茶酸奶吐司

材料:
高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克（我记得不是很清楚，因为是一点一点加进去的），黄油10克

做法:

1、酵母融于温水中，静置5分钟；

2、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；

3、加入黄油，揉至扩展阶段（因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段）；

4、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵；

5、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟；

6、第一次擀卷后，松驰15分钟；

7、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵；

8、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

小诀窍

总结：脱膜后的吐司有回缩的现象，冬天发酵是个大问题，以至于吐司长不高。

全麦抹茶酸奶吐司

材料:
高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克（我记得不是很清楚，因为是一点一点加进去的），黄油10克

做法:

1、酵母融于温水中，静置5分钟；

2、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；

3、加入黄油，揉至扩展阶段（因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段）；

4、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵；

5、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟；

6、第一次擀卷后，松驰15分钟；

7、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵；

8、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

小诀窍

总结：脱膜后的吐司有回缩的现象，冬天发酵是个大问题，以至于吐司长不高。

苹果绿茶酸奶飲

材料:
绿茶粉5g

做法:

1.苹果洗浄切块。

2.所有材料放入榨汁机榨成汁即可。

柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】

材料:
牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克

做法:

1、先液体，依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。

2、然后固体，慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一道凹痕，放入酵母。

3、菜单选择和风程序，中色，重量750克，按启动键开始程序，揉面发酵烘烤自动运行，只等面包出炉即可。

小诀窍

面包机操作，只要材料配好即可。~

水果酸奶吐司

材料:
主料：全麦吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠萝，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎适量。

做法:

1.将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁。

2.水果洗净切小块备用。

3.将酸奶盛入碗中，调入适量蜂蜜，再加入吐司丁、水果丁和果仁碎搅拌即可。

GH小语：健康又美容，夏天还可以把它放在冰箱中冷藏后食用。如果喜欢香浓的口感，烤吐司之前还可以抹适量黄油。

绿茶酸醋饮

材料:
绿茶100克。

做法:

加水适量，煎取浓汁200毫升。每次100毫升加酸醋10毫升，趁热饮下，每日3次。

北海道牛奶吐司

材料:
奶粉15克，酵母5克，低粉30克，牛奶125克，高粉270克，糖40克，盐4.5克，鸡蛋半个，鲜奶油75克

做法:

1.将粉类原料放入盆中搅拌均匀，之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.

2.放置温暖处进行第一次发酵，发大至2倍.

3.发酵好的面团取出排气，分割成两小份，滚圆，松弛15分钟.

4.之后擀卷2次，中间间隔15分钟.

5.擀卷好的面团入吐司模，进行第二次发酵，发至8分满.

6.烤箱预热180度，烤箱底层30分钟.

牛奶吐司

材料:
高粉520g，干酵母8g，细砂糖60g，盐6G，鸡蛋90g，牛奶260g，黄油60g

做法:

1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；

2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；

3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；

4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵；

5.发酵至8分满；

6.烤箱预热180°，35分钟。

小诀窍

这是两个的量，要是做一个就减半就好了。

玫瑰牛奶吐司

材料:
高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，盐1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黄油50g，玫瑰花适量

做法:

1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，开始一次发酵；

2.一次发酵结束后，取出，排气，分成4个滚圆，饧10分钟；

3.卷擀一次，继续饧10分钟；

4.整形，放入吐司模子中，二次发酵；

5.二次发酵结束后，刷蛋液；

6.烤箱180°预热，下层，不带盖子的35分钟，带盖子的40分钟。

小诀窍

玫瑰花适量用红酒泡后沥干水分备用。

北海道牛奶吐司

材料:
高粉540g，细砂糖86g，盐8g，干酵母11g，鸡蛋86g，鲜奶油59g，牛奶60ML，奶粉9g，汤种184g，黄油49g

做法:

1.后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

2.一次发酵后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟；

3.取出一个面团，擀成椭圆形，三折法压紧；

4.将收口朝下，擀长，翻面卷成圆柱形；

5.放入模子中开始二次发酵；

6.发酵至9分满的时候，不带盖子的刷蛋液；

7.放入已经预热到165°的烤箱，烤35分钟，没有盖子的，在15分钟左右的时候盖上锡纸；

8.脱模，待凉。

小诀窍

两个1斤的份。

牛奶吐司

材料:
高筋面粉250克，黄油30克，牛奶175-180克，鸡蛋25克，糖25克，盐1/2小勺，奶粉10克，干酵母1小勺

做法:

1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）。

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)。

3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右 。

4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒。

5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）。

6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右。

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