核桃小酥饼做法和菜谱大全

材料:
核桃50g，黄油80g，低粉120g，糖粉35g，蛋黄1个，泡打粉1/4t，蛋白15g，装饰用核桃若干

做法:

1.核桃150度烘烤10分钟左右，用料理机打碎备用。黄油软化，稍微打顺滑

2.加入35g糖粉

3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄

4.用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀

5.筛入粉类

6.用刮刀拌合

7.加入打碎的核桃，揉成面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右

8.取15g左右面团揉圆排入烤盘，用手指在顶上按一下，放入碎核桃

9.烤箱预热，中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右

牛油核桃小酥饼

材料:
牛油，白糖，低粉，自制核桃粉

做法:

1.取牛油50克在室温下软化（我用的多美鲜的植物牛油），然后分三次加入10克白糖打发；

2.取20克左右的新鲜核桃仁，铺在烤箱中层，180度烤10分钟，成为熟的核桃仁，冷却后用料理机打成粉（如果不用核桃仁，也可以用杏仁，花生仁什么的来替代）。

3.在打发的牛油中加入核桃粉，筛入100克低粉，一起和匀成为柔软光滑的面团，然后放入冰箱松驰半个小时。

4.逐个取适量面团，在掌心和成小球形状，再用拇指轻压，成为小酥饼形状，平铺在烤盘中。

5.烤箱先180度预热，然后送入烤盘，180度烤20分钟，即可。

小诀窍

PS：特别提示和俺一样的妈妈们，这种小酥饼因为完全不用水，而是用植物牛油来和成的面团，所以吃起来非常香口，而且口感极酥松，比较适合刚出牙的小朋友。但是记住不要多吃，一般吃上两三块就可以了，吃多了很饱肚，小朋友会不想吃饭滴~~。

核桃小酥饼

材料:
核桃50g，黄油80g，低粉120g，糖粉35g，蛋黄1个，泡打粉1/4t，蛋白15g，装饰用核桃若干

做法:

1.核桃150度烘烤10分钟左右，用料理机打碎备用。黄油软化，稍微打顺滑

2.加入35g糖粉

3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄

4.用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀

5.筛入粉类

6.用刮刀拌合

7.加入打碎的核桃，揉成面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右

8.取15g左右面团揉圆排入烤盘，用手指在顶上按一下，放入碎核桃

9.烤箱预热，中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右

糖醋小酥肉&扣碗小酥肉

材料:
糖醋小酥肉

做法:

糖醋小酥肉做法：

1.酥肉一碗

2.洋葱半个切块

3.青椒红椒各一个切块

4.起锅坐油，小火炒香洋葱

5.至半透明时放入青红椒，加少量盐

6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用

7.原锅加冰糖

8.小火熬至冰糖溶化，起小泡

9.加入香醋

10.煮开至汤汁粘稠

11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可

扣碗小酥肉做法：

1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。

2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。

做这道菜的时候比较晚了，后面的步骤没拍，不过做起来很简单，我尽量写细点：炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可。

花生酱小酥饼

材料:
面粉（普通粉/低粉均可）200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克

做法:

1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）

2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀

3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）

4、将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼

5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）

坚果玉米小酥饼干

材料:
黄油50克，细糖40克，低粉80克，细玉米粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量，葡萄干适量

做法:

1.黄油室温软化，加糖打至发白膨大，波子曾告诉说：黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。

2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要使劲搅拌，没拍详细的步骤，很简单的。

3.然后分成一个个小饼，搓圆还是按扁随你高兴。

4.180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉，我的烤箱和大家用的不同，所以时间和温度自己调节。

花生小酥饼

材料:
花生酱130克，低粉200克，花生油100毫升，糖粉80克，盐0.25小勺

做法:

1.在称好的花生酱中放入花生油，用打蛋器彻底搅拌均匀。

2.放入糖粉搅拌均匀。

3.放入盐搅拌均匀。

4.最后筛入低粉，均匀揉成面团。

5.取一小团整在喜欢的形状。撒上黑芝麻（也可不撒，但据吃过的好朋友说有芝麻的好吃）

小诀窍

我买的是四季花生酱，感觉本身就有点咸的味道，然后又放了点盐，有点咸甜口味的。下次再做时不放盐试一试。。。

美味小酥饼

材料:
低粉100克，苏打粉1/8t，砂糖50克，沙拉油55克，全蛋10克，泡打粉1/4t

做法:

1.将沙拉油、砂糖、全蛋混合，用打蛋器打均匀；

2.筛入所有粉类，拌匀成一个光滑湿润的面团；

3.取平均15克一个的小剂子，搓圆按扁；

4.表面刷一层蛋液，放入烤盘；（烤盘内垫油纸或刷黄油）.

5.预热烤箱。180度，中层，15分钟左右。

下午茶的无良美眷——奶香小酥饼

材料:
低粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，鸡蛋1个

做法:

1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。

2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。

3.分三次加入蛋液搅打均匀。

4.加入奶粉搅打均匀。

5.筛入面粉。

6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。

7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。

8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。

芝麻小酥饼

材料:
玉米胚芽油，面粉，糖，鸡蛋，芝麻

做法:

1.玉米胚芽油加适量的白糖打发变白，筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏半小时后取出做成汤圆状的团。

2.把两个蛋黄加一个蛋清打散，刷在小团上，撒上芝麻。

3.烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把小饼放在锡纸上(中间留点小空隙)入烤箱，150度先烤20分钟后转180度烤5分钟。转到0后让它在烤箱在烘10分钟取出。

葡萄干小酥饼

材料:
黄油脂，面150克，糖60克

做法:

1.黄油脂，面，糖，把这三样揉成面团后，分成N块，烤箱180度20分钟就好了。

小诀窍

原方子里是用的核桃,家里没有了,就用了点葡萄干,也不错哟。

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