杏鲍菇猪骨汤做法和菜谱大全

材料:
杏鲍菇400g，去核红枣10颗，姜2片，猪骨600g（斩块）

做法:

1、杏鲍菇汆水切块，猪骨汆水刮去多余的油脂。

2、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入。

3、煮滚后改慢火熬煮3小时，加少许盐调味即可。

杏鲍菇猪骨汤

材料:
杏鲍菇400g，去核红枣10颗，姜2片，猪骨600g（斩块）

做法:

1、杏鲍菇汆水切块，猪骨汆水刮去多余的油脂。

2、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入。

3、煮滚后改慢火熬煮3小时，加少许盐调味即可。

莲藕花菇猪骨汤

材料:
莲藕一段，新鲜花菇一朵，猪骨250G，姜2片，花生10粒，芡实10粒，蜜枣一颗。

做法:

1. 莲藕洗净去皮切片，花菇洗净切成适口大小。

2. 猪骨焯过，去血水。

3. 所有食材入砂锅煮开，加适量料酒，改小火煲一个半至2个小时，至花生软烂，加盐调味即可。

小诀窍

个人喜欢加蜜枣，口感比较甘甜，若是不喜欢，也可以不加。

草菇猪骨瘦肉汤

材料:
鲜草菇150克，猪骨汤500毫升，猪瘦肉150克，菜心50克，鸡蛋1枚（只用鸡蛋清），百合粉、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油各适量。

做法:

将草菇去根蒂，用冷水洗净，切成长条块；猪瘦肉洗净切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、百合粉、精盐适量拌匀；菜心洗净切成段。炒锅置旺火上，放入猪骨汤烧沸，下入上浆的猪瘦肉片汆熟，捞起控去汤水；在汤锅里下菜心、草菇，烧沸后下肉片，加精盐、味精、胡椒粉少许，淋上熟猪油，出锅入汤碗即成。

杏鲍菇脊骨汤

材料:
脊骨，杏鲍菇，百合，枸杞，红枣

做法:

1、脊骨剁成块，洗净，过热水，待用。

2、干百合在温水里浸泡，呈新鲜百合颜色时捞出，待用。

3、枸杞适量、红枣6颗，洗净，与脊骨和泡好的百合一起放入高压炖锅内，放少许排骨粉、盐和胡椒粉，加水，炖煮30分钟即可。

杏鲍菇排骨汤

材料:
杏鲍菇

做法:

排骨煮沸捞出与杏鲍菇姜一起煲汤，好了再放调料

冬瓜杏鲍菇排骨汤

材料:
猪排骨500克，冬瓜500克，杏鲍菇100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法:

1、排骨剁块焯水，冬瓜去皮去瓤切块，杏鲍菇切片焯水。

2、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨、杏鲍菇和料酒。

3、小火炖约1小时倒入冬瓜烧约10分钟。

4、冬瓜软熟放盐和鸡精调味即可。

排骨杏鲍菇浓汤

材料:
杏鲍菇，排骨，调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒

做法:

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

芦笋杏鲍菇

材料:
芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清

做法:

1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会

2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分

3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒

4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅

酒香杏鲍菇

材料:
杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油

做法:

1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，

2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。

小诀窍

杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水，所以放了水淀粉后如果有点太干了，可以加一勺热水（或是肉汤）。

酸甜杏鲍菇炒豆腐

材料:
杏鲍菇适量，老豆腐1片，水淀粉1勺3大匙，糖1大匙，盐适量，西红柿酱2大匙，大蒜1瓣，小葱1根，素油2大匙

做法:

1.油热后葱炒香，再放杏鲍菇，炒半分钟后放豆腐块，

2.放盐，炒5-6分钟后放西红柿酱，水淀粉， 大火收汁，出锅.

郑重声明：本网页内容旨在传播信息，不代表本站赞同其观点，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除处理。