雪梨银耳汤做法和菜谱大全

材料:
雪梨，银耳，红枣，枸杞

做法:

1、提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉，撕成小块备用。

2、取两个雪梨，洗净去皮切块备用。

3、把枸杞跟红枣过水后备用。

4、放一锅水，开烧。待水再沸腾时，把备好的银耳倒入锅内。

5、盖上锅盖用大火煮几分钟后，再用小火熬，总共煮上十来分钟。

6、然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟。中间记得要搅拌下，避免银耳粘锅哦。

7、过了5-6分钟后，把备好的红枣倒入锅内，也熬个5-6分钟。

8、然后舀两勺糖倒入(最好用冰糖)，搅拌均匀，再把枸杞放进去。

9、再次沸腾后，盖上锅盖焖会儿，不要马上出锅哦。

10、焖好后，盛上来开吃咯。放凉再吃或者放进冰箱冻一下口感更好。

小诀窍

1、雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。

2、刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。

3、枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了汤色发暗，且枸杞不成型。

4、雪梨切小块，煮成半透明方可。

雪梨银耳汤

材料:
银耳，雪梨，大枣，冰糖

做法:

1、银耳泡软去根蒂，然后撕成小片。

2、加上雪梨、大枣和冰糖，用紫砂锅煮几个小时就好了。

小诀窍

那种滋润和幸福也是由里到外，不亚于食燕窝者哦！

雪梨银耳汤

材料:
雪梨，银耳，红枣，枸杞

做法:

1、提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉，撕成小块备用。

2、取两个雪梨，洗净去皮切块备用。

3、把枸杞跟红枣过水后备用。

4、放一锅水，开烧。待水再沸腾时，把备好的银耳倒入锅内。

5、盖上锅盖用大火煮几分钟后，再用小火熬，总共煮上十来分钟。

6、然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟。中间记得要搅拌下，避免银耳粘锅哦。

7、过了5-6分钟后，把备好的红枣倒入锅内，也熬个5-6分钟。

8、然后舀两勺糖倒入(最好用冰糖)，搅拌均匀，再把枸杞放进去。

9、再次沸腾后，盖上锅盖焖会儿，不要马上出锅哦。

10、焖好后，盛上来开吃咯。放凉再吃或者放进冰箱冻一下口感更好。

小诀窍

1、雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。

2、刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。

3、枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了汤色发暗，且枸杞不成型。

4、雪梨切小块，煮成半透明方可。

百合糖梨银耳汤

材料:
干银耳3-4朵，罗汉果1个，百合1头，糖梨1个，冰糖适量

做法:

1.准备好原料，百合去老皮洗净备用。银耳用水泡发备用

2.锅中加入约2升的清水，放入泡发的银耳。糖梨切滚刀块入锅中

3.罗汉果用刀背敲开

4.剥掉壳子，取出果肉切半。果壳也是可以泡水的呦

5.开锅后转小火放入罗汉果一起煮。我把果肉切掉一半，这样捞出的时候比较好找

6.盖上盖子小火煮约半小时左右，见水煮掉1/3左右即可关火。关火后百合和冰糖即可

雪梨银耳柚子蜜

材料:
银耳半朵，雪梨两个，红枣6颗，枸杞15颗，柚子蜜1匙

做法:

1.用清水把银耳泡开。

2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料，一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。

银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效，不像庶糖那样的燥热，又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。

小诀窍

柚子蜜制作方法：

材料:蜜柚1个 连皮整个1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。

制作方法:(我买的是平和官溪蜜柚)

1.先将蜜柚用盐槎一下 因为现在很多水果表面会被打上腊的 .烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟用这个方法可以洗干净表面 .

2.将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。

3.削下来的皮(皮的功效是最好的)

4.黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味.

5.把柚子的白色皮剥掉.

6.取出里面的果肉,我买的这种里面没有籽的,如果有籽要去干净.

7.将果肉,果皮丝,冰糖,放入锅内,倒入2饭碗水,大火煮开后,转小火慢煮(约煮1小时)

8.煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠,水份完全煮干剩糖浆的时候关火。

9.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中,放2/3满再倒满蜂蜜.密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可.

冰糖雪梨银耳杏仁汤

材料:
雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克

做法:

1.银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档

2.沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来

3.吃前放进冰糖调味

枸杞雪梨银耳甜汤

材料:
大个雪花梨1000克，银耳（水发后）120克，冰糖120克，枸杞适量

做法:

1.把雪花梨洗净，片成大片。

2.冰糖我用的是大块的。

3.银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用。

4.锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟。

5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）。

6.小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可。

雪梨银耳红枣莲子汤

材料:
雪梨，银耳，莲子，红枣

做法:

1.雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。

2.雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。

枸杞雪梨银耳甜汤

材料:
大个雪花梨1000克，银耳（水发后）120克，冰糖120克，枸杞适量

做法:

1.把雪花梨洗净，片成大片

2.冰糖我用的是大块的

3.银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用

4.锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟

5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）

6.小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可

冰糖雪梨银耳羹

材料:
银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量

做法:

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰

糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

小诀窍

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

雪梨银耳羹

材料:
银耳30g，梨2个，冰糖150g，沸水5杯，枸杞5粒

做法:

1、将银耳用清水浸泡，发好后去根洗净，梨子去皮去核切块。

2、白木耳装入大汤碗，加上沸水，加盖高火4分钟。

3、加入枸杞、冰糖和梨块，再加盖中火5分钟即可。

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