酸辣牛腩做法王刚?酸辣白菜牛腩的家常做法
1、酸辣牛腩做法王刚?
1牛腩切块,冷水下锅,下一把花椒,焯水后捞出。2热锅下油,下豆瓣酱,蒜瓣,姜片炒出红油。3下牛腩翻炒,肉质收紧后加入一汤匙米酒和一汤匙生抽,稍稍翻炒,再加入酸笋条,竹笋片,泡椒和辣椒,再加入一汤匙白糖稍稍翻炒。4加入土豆块,再加入足量的热水,再次煮开,转小火煮一个小时以上或者移入高压锅煮半个小时。
2、酸辣白菜牛腩的家常做法
前言牛腩营养丰富,有利于青少年成长发育,对体虚贫血有有特殊疗效。大白菜配上辣椒白醋,口感舒爽开胃下饭。材料主料:牛腩200g、白菜200g; 辅料:油适量、盐半茶匙、料酒1汤匙、白糖2茶匙、蒜适量、白醋1汤匙、干辣椒3个、鸡精半茶匙酸辣白菜牛腩1准备食材。白菜洗净沥干备用。牛腩切块后用开水焯去血水,放入碗中,倒入一汤匙料酒、半茶匙盐和两茶匙白糖腌制20分钟左右。2热锅起油,蒜末和干辣椒段爆香。3倒入腌制好的牛腩翻炒至七成熟。4倒入沥干的白菜继续翻炒,加入一汤匙白醋和半茶匙鸡精。5成品出锅。小贴士牛腩事前腌透,做出来才够味。
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