橙味土豆泥做法和菜谱大全

材料:
大土豆1个，橙1个，白糖（不喜欢的可省略不放）

做法:

1、土豆去皮切片，上锅蒸熟。

2、橙子切开，取橙肉，备用。

3、土豆蒸熟后，压成土豆泥、我用的是专门压土豆泥的压子，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，尽量压细，口感会好一些、

4、土豆泥与准备好的橙肉混合，放适量白糖搅拌均匀即可。

5、我用饼干模具整理成小兔子的形状了，什么形状可以根据自己的喜好来做，如果没有模具的可以直接入口吃哈！

橙味土豆泥

材料:
大土豆1个，橙1个，白糖（不喜欢的可省略不放）

做法:

1、土豆去皮切片，上锅蒸熟。

2、橙子切开，取橙肉，备用。

3、土豆蒸熟后，压成土豆泥、我用的是专门压土豆泥的压子，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，尽量压细，口感会好一些、

4、土豆泥与准备好的橙肉混合，放适量白糖搅拌均匀即可。

5、我用饼干模具整理成小兔子的形状了，什么形状可以根据自己的喜好来做，如果没有模具的可以直接入口吃哈！

美味土豆泥

材料:
土豆3个，盐，鸡精，水淀粉，葱花

做法:

1.将土豆放锅里煮熟，剥去皮，捣成泥。

2.锅底少许油，倒入葱花爆香，再倒入土豆泥，盐，鸡精拌匀即可。

奶油味土豆泥

材料:
土豆3-4只，黑胡椒一勺，牛精一勺，牛奶200Ml，黄油两勺，冰淇凌（香草口味）一勺，盐少许，鲜酱油一勺，百里香，罗勒叶

做法:

1、将新鲜土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆，能穿透即可），将煮熟的土豆去皮。

2、锅内放入清水，土豆切小块（也可事先打成泥状），倒入牛奶，鲜酱油，冰淇凌，黄油，牛精，盐，清水并且按碎。待土豆煮成糊状，加入黑胡椒及百里香（几粒即可）。需不停的搅拌以便加热均匀

3、装盘后撒上少许罗勒叶，增加香味

小诀窍

如果想让奶油味更加香浓，可根据个人口味适当加入冰淇凌。

如果没有牛精，可用鸡精等调鲜产品替代

不可用大火烹饪，锅子容易沾低烧胡，用中小火即可。

美味土豆泥

材料:
土豆，火腿丁，黄瓜丁，玉米粒，盐，鸡精，黑胡椒粉，鲜贝汁，黄瓜片

做法:

1、将土豆洗净，蒸熟。

2、凉凉后去皮，放入保鲜袋中碾碎。

3、把切好的火腿黄瓜丁及玉米粒倒入保鲜袋。

4、用盐、鸡精、黑胡椒粉及鲜贝汁调汁也倒入保鲜袋，调匀。

5、将调好的土豆泥倒入碗中，压实，再扣入盘中，黄瓜片摆盘即可。

小诀窍

冰箱冷藏后口感更好（个人意见）

美味土豆泥

材料:
大土豆4个，蜂蜜、牛奶各适量

做法:

1.土豆洗净，上笼屉蒸熟。

2.取一个干净的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量盐，搅拌均匀。

3.蒸熟的土豆去皮后，用汤勺碾压成土豆泥，放入干净的大碗中。

4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不断的搅动，搅拌均匀。

5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

材料:
全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量

做法:

1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

8.土豆趁热压成泥。

9.加入牛奶拌匀。

10.加入蛋黄压碎拌匀。

11.蛋白切成小丁加入拌匀。

12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

川味土豆烧排骨

材料:
排骨1斤，土豆4个，郫县豆瓣酱1大匙

做法:

步骤1：土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉

步骤2：将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用

步骤3：炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀

步骤4：加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂

步骤5：倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可

腊味土豆饭

材料:
腊肠1条，土豆1个，腊肉1条，米饭2碗

做法:

1.腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片

2.土豆去皮切小块

3.锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂

4.加入土豆2面煎香，可加少许鸡精和糖，胡椒粉调味

5.米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关

6.跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟

7.拌匀即可

酸味土豆丝

材料:
土豆2个，胡萝卜若干，盐，醋，辣椒，蒜

做法:

1、土豆、胡萝卜切丝；

2、油烧热后爆香蒜和辣椒，加入胡萝卜和土豆丝，加盐、醋迅速翻炒即可。

川味土豆烧排骨

材料:
整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）

做法:

整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

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