杏仁酸奶马芬做法和菜谱大全

材料:
原味酸奶160g，低筋面粉200g，杏仁碎100g，鸡蛋2个，绵白糖100g，色拉油120g，牛奶70g，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙

做法:

1.先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.然后将原味酸奶加入拌匀

4.再加入色拉油呈液体状

5.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中，用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状

6.最后将杏仁碎加入轻轻拌匀

7.将6装入裱花袋中，挤在模具中约七分满

8.入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右

9.出炉趁热刷上光亮剂即可

杏仁酸奶马芬

材料:
原味酸奶160g，低筋面粉200g，杏仁碎100g，鸡蛋2个，绵白糖100g，色拉油120g，牛奶70g，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙

做法:

1.先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.然后将原味酸奶加入拌匀

4.再加入色拉油呈液体状

5.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中，用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状

6.最后将杏仁碎加入轻轻拌匀

7.将6装入裱花袋中，挤在模具中约七分满

8.入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右

9.出炉趁热刷上光亮剂即可

香橙酸奶马芬

材料:
低筋面粉220克，糖100克，酸奶100克，橙汁加部分果肉60克，泡打粉10克，奶油100克，鸡蛋2个

做法:

1.先将奶油放在室温下软化，在加入糖打发。

2.在分次加入鸡蛋拌均。

3.加入酸奶拌均后再加入橙汁拌均。

4.加入低粉，翻版均匀。

5.装入纸杯中。（六，七分满即可）烤箱以180度预热10分钟，在把他们放进烤箱中180度25分钟即可。

蔓越莓酸奶马芬

材料:
全蛋2个，细砂糖100g，玉米油120g，低筋面粉200g，牛奶120g，红枣酸奶110g，蔓越莓干100g，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙

做法:

全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀

加入玉米油搅拌均匀

分别加入红枣酸奶和牛奶拌匀

低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛

过筛的粉类加入拌匀的油奶中，用橡皮刮刀切拌均匀

加入蔓越莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀

用汤勺将面糊舀入纸膜内约7分满

烤箱预热180℃上下火烘烤25分钟左右即可

小诀窍

没有什么需要注意的，非常简单

阿玛蕾娜野樱桃酸奶马芬

材料:
黄油80克，鸡蛋（中型）1个，原味酸奶100克，低筋面粉100克，阿玛蕾娜野樱桃15个（12个切碎拌入面糊，3个切开放表面），细砂糖15克（原方子是30克，因为我用的黑樱桃糖浆超甜，所以减了糖量），阿玛蕾娜野樱桃糖浆10克（原方子是110克酸奶），泡打粉1/2小勺（2克）

做法:

1.鸡蛋磕进碗里，搅打成蛋液

2.低粉过筛3次

3.室温软化的黄油加入一半白糖打发

4.搅打均匀后加入剩下的白糖，黄油打发至颜色发白，体积略膨胀

5.分两次加入蛋液，每加入一次就搅打均匀后再加入第二次

6.黑樱桃糖浆加入酸奶中，加入打发好的黄油中

7.不用搅拌

8.筛入低粉

9.用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋

10.加入黑樱桃果肉

11.翻拌均匀；预热烤箱185度

12.装入小纸杯中，小纸杯很软，要用蛋挞模或者硅胶模托在下面；蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉

13.入预热好的烤箱，185度，上下火，中层，25~30分钟

14.出炉；（不知道是我的泡打粉开封太久失效，还是烤箱温度不准，这次做的马芬冷却后居然回缩了不少，在烤箱里面看是发得挺高的）

15.这种重油的马芬蛋糕，我感觉热的会比较好吃

草莓酸奶马芬

材料:
低筋粉200g鸡蛋3个草莓100g花生油100g牛奶70g泡打粉4g糖60g小苏打一小勺酸奶100g

做法:

1.原料合集

2.鸡蛋打散，加入糖

3.加入花生油

4.加入牛奶，拌匀

5.加入酸奶拌匀

6.筛入低粉，拌匀

7.草莓切丁，加入面糊

8.拌匀面糊后，放入纸杯中，6分满即可

9.180度烤箱20分钟即可。可用牙签检验糕体是否熟透。

10.蛋糕顶部装饰草莓片，大功告成！

美味杏仁酸奶蛋黄挞

材料:
原料：（8个蛋挞模的量）

做法:

1、黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖；

2、用打蛋器打至砂糖溶化；

3、分次加入蛋黄液；

4、用打蛋器搅打均匀；

5、低粉过一遍筛；

6、再将低粉筛入蛋糊；

7、搅拌成均匀面糊；

8、将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰。

小诀窍

1、我的烤箱太小，所以量比较小，有条件可以加大用量，便于操作；

2、蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量；

3、涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均；

4、烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊；

5、挞模晾凉之后再敬爱如酸奶，冷藏之后口感更加。

美味杏仁酸奶蛋黄挞

材料:
主料：低粉50g、蛋黄液50g、黄油15g、细砂糖25g

做法:

1．黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖；

2．用打蛋器打至砂糖溶化；

3．分次加入蛋黄液；

4．用打蛋器搅打均匀；

5．低粉过一遍筛；

6．再将低粉筛入蛋糊；

7．搅拌成均匀面糊；

8．将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰。

小诀窍

1．我的烤箱太小，所以量比较小，有条件可以加大用量，便于操作；

2．蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量；

3．涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均；

4．烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊；

5．挞模晾凉之后再敬爱如酸奶，冷藏之后口感更加。

杏仁酸奶蛋黄挞

材料:
自制酸奶适量，大杏仁14颗，低粉50g，蛋黄液50g，蛋挞模8个，黄油15g，细砂糖25g，

做法:

1.．黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖

2.．用打蛋器打至砂糖溶化

3.．分次加入蛋黄液

4.．用打蛋器搅打均匀

5.．低粉过一遍筛

6.．再将低粉筛入蛋糊

7.．搅拌成均匀面糊

8.．将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰

小诀窍

1、我的烤箱太小，所以量比较小，有条件可以加大用量，便于操作；

2、蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量；

3、涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均；

4、烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊；

5、挞模晾凉之后再敬爱如酸奶，冷藏之后口感更加。

杏仁酸奶南瓜

材料:
南瓜，酸奶，杏仁片

做法:

1、南瓜切片，切去南瓜皮。

2、把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火。

3、把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦。

酸奶马铃薯色拉

材料:
材料2人份：马铃薯200克，西红柿60克，黄瓜30克，洋葱10克，纯酸奶四分之一杯，蛋黄酱2小匙，盐三分之一小匙，生菜30克。

做法:

①将马铃薯切成5mm厚的扇状，放在清水中煮，注意不要煮烂。

②除去西红柿的皮和籽，也切成扇状。

③黄瓜切成轮状撒上一点盐（分量外）后搓一下滤干水分。洋葱切成薄片状放在水里。

④把酸奶、蛋黄酱、盐放在一起搅拌，倒入①、②、③后拌匀，盛入已缀有生菜的盘中即可。

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