扁豆猪骨汤做法和菜谱大全

材料:
主料：猪排骨(大排)400克，猪舌300克，

做法:

1.排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；

2.扁豆、芡实洗净；

3.把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；

4.下盐调味即可。

冬瓜扁豆猪骨汤

材料:
冬瓜，扁豆，猪骨，盐适量

做法:

1.冬瓜切大块，和扁豆，猪骨入锅烧开。

2.文火炖两小时加盐调味就好。

扁豆猪骨汤

材料:
主料：猪排骨(大排)400克，猪舌300克，

做法:

1.排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；

2.扁豆、芡实洗净；

3.把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；

4.下盐调味即可。

黑豆猪骨汤

材料:
黑豆50克，猪骨1斤，陈皮0.25块，姜1片，盐适量

做法:

1.黑豆洗净后用清水浸4小时。

2.猪骨洗净用斩件焯水。

3.陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝。

4.将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

5.加入适量盐调味即可。

粉葛黑豆猪骨汤

材料:
猪筒骨，粉葛，黑豆，胡萝卜，盐适量

做法:

1.将所有材料一起入锅，加水烧开，文火煮2小时加盐调味，撇去上面的浮油就好了。

荷包豆猪骨汤

材料:
荷包豆（干豆）100克，龙骨300克，姜5克，葱白5克，白酒2毫升，盐少许

做法:

1.荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；

2.泡发的豆子与龙骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；

3.高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；

4.加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。

小诀窍

特色： 荷包豆酥烂香甜，汤汁色泽红润，香浓不油腻，利尿化湿、健脾暖胃。 此汤还可以配更多的材料，如香菇，白果，枸杞，红枣，白莲，灵芝，白参，可以清补怯湿。

黄豆猪骨汤

材料:
准备时间30分钟

做法:

1) 黄豆洗净，浸泡20分钟；

2) 猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；

3) 锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；

4) 加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。

黄豆猪骨汤

材料:
猪骨 (pork bone) 800g，斩件

做法:

1) 黄豆洗净，浸泡20分钟；

2) 猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；

3) 锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；

4) 加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。

老黄瓜眉豆猪骨汤

材料:
老黄瓜1个，眉豆100克，猪骨500克，蜜枣2个，清水适量

做法:

1.猪骨飞水后冲洗干净血沫

2.眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块

3.全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序

4.煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火（中大火）煲15分钟，放盐调味即可

生薏米炒扁豆猪肉汤

材料:
生薏米（薏苡仁）80克，炒扁豆40克，陈皮10克，老黄瓜1根，蜜枣4枚，猪肉250克，精盐少许。

做法:

选购老黄瓜1根，原个留皮，用清水洗净，开边去瓤，切成大件，备用。生薏米、炒扁豆和陈皮分别洗净，备用。蜜枣和猪肉洗净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，等水再沸起，改用中火继续煲3小时左右，加入少许精盐调味，即可饮用。

扁豆猪肉汤

材料:
扁豆100克，猪瘦肉50克，姜、葱、料酒、食盐、味精适量。

做法:

扁豆切片，肉切丝，素油、葱、姜爆锅后，加水适量，入扁豆、料酒，煮至扁豆熟时，入肉丝，汆熟即可。味精、食盐调味。此汤以鲜扁豆为佳，干扁豆亦可，但味道稍差。干品用60克，泡发用。

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