家常炖肉的做法最正宗的做法 家常炖猪肉最正确做法？

家常炖肉的做法最正宗的做法

家常炖猪肉最正确做法？

家常炖猪肉最正确做法？

食材

猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。

做法

1、香菇提前泡发。

2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。

3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。

4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。

6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。

7、放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。

8、倒进电压力锅加入适量高汤，电压力锅煮肉类25分钟。

9、排气后加入盐巴适量鸡精调味，再稍微煮至汤汁浓稠即可。

正宗清炖肉做法？

主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。

步骤：

1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；

2、准备1碗花椒水；

3、1块腐乳加些腐乳汁化开；

4、大葱切段，姜切片头；

5、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；

6、焯水后的肉块；

7、将葱段和姜片摆放在锅底；

8、将肉块倒入锅中，摆均匀；

9、加适量料酒；

10、加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；

11、加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；

12、大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；

13、待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；

14、等锅中只剩下少量汤汁时，挑出所有除肉块外的所有佐料；

15、大火快速收汤，出锅装盘。

农村炖猪肉的家常做法？

食材

猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。

做法

1、香菇提前泡发。

2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。

3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。

4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。

6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。

7、放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。

8、倒进电压力锅加入适量高汤，电压力锅煮肉类25分钟。

9、排气后加入盐巴适量鸡精调味，再稍微煮至汤汁浓稠即可。

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