莱山渤海蓝点马鲛鱼_华东特产

蓝点马鲛鱼，即海鲅鱼，烟台市渤海海域著名海产特产，因主产于烟台市莱山区渤海海域得名。

蓝点马鲛鱼属暖水性凶猛鱼类，喜欢结成小群，作远距离洄游。在水体中、上层追食小鱼时，游泳的速度极快。在它的食谱中，鲲鱼占的比重最大，几乎全年都以鲲鱼为主要饵食。所以，人们将鲲鱼称为“鲅鱼食”。由于它游泳迅速，夏、秋季结群向近海洄游，是船拖钓主要对象鱼之一。我国主产产于东海、黄海和渤海深水海域、岩礁海岸、岛屿附近。

蓝点马鲛鱼身上布满蓝色斑点，腹部呈银灰色，带蓝点的鲅鱼为北方海域独有。蓝点马鲛鱼现在是黄海、渤海产量最高的经济鱼类。烟台市渤海湾是蓝点马鲛鱼的产卵场。产卵时间较长，先后约3个月，产卵后到秋季则游向沿岸岛屿及岩礁的附近海区进行索饵，此后鱼群逐渐开始分散，游向深海。烟台市年捕捞总量约为1万吨左右。主产于烟台市芝罘区、福山区、莱山区、牟平区、蓬莱市、龙口市和长岛县等县市区。

蓝点马鲛鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。烟台人喜欢做熏鱼，蓝点马鲛鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。

郑重声明：本网页内容旨在传播信息，不代表本站赞同其观点，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除处理。