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肉丝拌芹菜做法和菜谱大全

来源:本站原创  作者:888目录网  浏览:851次
肉丝拌芹菜做法

材料:
芹菜250克,猪瘦肉100克,精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。

做法:

1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水适量,置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。

2、芹菜择去根、叶,洗净,放入开水中烫透捞出,晾凉,斜切成细丝,拌入肉丝内,加入精盐、味精拌匀。

3、炒锅置火上,加花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,将花椒油浇在芹菜丝上,扣上碗闷10分钟即可。

小诀窍

特点

色绿脆嫩,味道鲜美。

爱心

肉不可煮太烂,否则切丝易碎。

芹菜叶洗净,入沸水中焯熟,捞入凉开水中过凉,沥干水分,切碎,用食醋、酱油、味精、香油拌食,别有风味。


肉丝拌芹菜

肉丝拌芹菜做法

材料:
芹菜250克,猪瘦肉100克,精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。

做法:

1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水适量,置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。

2、芹菜择去根、叶,洗净,放入开水中烫透捞出,晾凉,斜切成细丝,拌入肉丝内,加入精盐、味精拌匀。

3、炒锅置火上,加花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,将花椒油浇在芹菜丝上,扣上碗闷10分钟即可。

小诀窍

特点

色绿脆嫩,味道鲜美。

爱心

肉不可煮太烂,否则切丝易碎。

芹菜叶洗净,入沸水中焯熟,捞入凉开水中过凉,沥干水分,切碎,用食醋、酱油、味精、香油拌食,别有风味。


鸡丝拌芹菜

鸡丝拌芹菜做法

材料:
主料:鸡肉100克,芹菜200克,

做法:

1.鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝;

2.芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下;

3.芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香油,拌匀即可。


拌芹菜三丝

拌芹菜三丝做法

材料:
香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)

做法:

1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。

3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。


凉拌芹菜花生

凉拌芹菜花生做法

材料:
芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生

做法:

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。


凉拌芹菜

凉拌芹菜做法

材料:
芹菜,花生米,盐,鸡精,香油

做法:

1.芹菜斜刀切小段。

2.花生米、芹菜坐水抄熟。

3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !


凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶做法

材料:
芹菜叶50克,盐1小匙,白糖1小匙,海鲜酱油适量,辣椒油适量

做法:

1.芹菜叶用水焯一下,用凉开水过一下~

2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~


蛋皮拌芹菜

蛋皮拌芹菜做法

材料:
蛋液,芹菜,盐少许

做法:

1.这个是早上喝粥用的小菜、蛋皮是煎馒头片剩下的蛋液,趁着平底锅的油摊好,切小块(这样显得多不是?)芹菜心切断,一起加少许盐调好即可。


炝拌芹菜

炝拌芹菜做法

材料:
芹菜一捆,蒜5瓣,小米椒2个,花椒10粒,油2勺,盐,鸡精适量

做法:

1.细芹菜摘净,留叶,洗好后切5cm左右的段,放进开水里焯2分钟,水种放少许盐。

2.捞出马上放入冷水中浸泡一会,捞出沥干水分,放入盘中。

3.盘中放入盐,鸡精,蒜泥。

4.花椒和辣椒段入油锅中炸香,乘热浇在蒜泥上。

5.将菜拌匀之后享用即可。


杏仁拌芹菜

杏仁拌芹菜做法

材料:
小芹菜,罐头杏仁,红辣椒丝,盐,味精,白醋,香油

做法:

1.小芹菜摘洗干净

2.加罐头杏仁及调料拌匀装盘。


凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶做法

材料:
嫩芹菜叶,胡萝卜丝,盐,醋,香油,味精少量,糖,蒜末

做法:

1.嫩芹菜叶过开水

2.胡萝卜丝过水

3.加点盐、醋、香油、少量味精,一点糖、蒜末,拌匀OK。

小诀窍

据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢,所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊!


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