新派DIY西红柿烧皮蛋
材料:
菠菜,西红柿,香菇,皮蛋,虾米,盐,鸡精
做法:
1、先把菠菜放入油锅炒软,再加虾米,炒好后放到盘子里。
2、接着炒西红柿、香菇,最后放皮蛋。
3、水淀粉勾芡,最后加盐、鸡精调味即可。
新派DIY西红柿烧皮蛋
材料:
菠菜,西红柿,香菇,皮蛋,虾米,盐,鸡精
做法:
1、先把菠菜放入油锅炒软,再加虾米,炒好后放到盘子里。
2、接着炒西红柿、香菇,最后放皮蛋。
3、水淀粉勾芡,最后加盐、鸡精调味即可。
新派DIY西红柿烧年糕
材料:
年糕,西红柿,韩国辣酱
做法:
1、西红柿烫一下,去皮,切细块;年糕用热水烫一下,分开一条条。
2、爆锅炒西红柿,变成稠稠的样子,加辣酱,下年糕,开炒。
3、过一会,加盐、鸡精,出锅。
新派DIY白菜烧皮蛋
材料:
白菜,皮蛋,辣椒油
做法:
1、大白菜切一块头部,然后水里放油盐,焯好,要时间长一点,把白菜焯倒了。
2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水,切好。
3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起,出锅放油烧到冒烟,滋拉一下倒在白菜上面,拌开即可。
新派DIY西葫芦烧蘑菇
材料:
西葫芦,平菇,胡萝卜
做法:
爆锅后,炒各种食材,加一点水,炖2分钟,加盐,鸡精,水淀粉勾芡。
出锅。
家常快餐,很实用。
新派DIY西兰花烧粉条
材料:
西兰花,粉条,葱姜蒜,老抽,盐,剁椒
做法:
1、粉条先烫好,葱姜蒜爆锅,加老抽。
2、炖熟后加西兰花炒一会,加盐,洒点剁椒,出锅。
新派猪肉烧皮蛋
材料:
松花皮蛋5个,青红辣椒各一个,猪肉沫100克,葱,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,香油
做法:
1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末
2.猪肉馅里调入料酒,老抽拌匀后稍腌
3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用
4.用余油,再次加热后下葱花炒香,倒入青红椒丁翻炒
5.放切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味。淋上少许香油,起锅即可
新派西红柿烧西兰花
材料:
西兰花一棵,大蒜5瓣,盐,植物油,鸡精
做法:
1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用
2.锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄
3.炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状
5.用一盘子倒扣在碗上
6.按
7.住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了
新派DIY牛肉烧西红柿
材料:
玉米粒,番茄,菜花梗,牛肉肠
做法:
1、菜花梗切片,牛肉肠切菱形片;
2、爆锅后,放玉米粒炒几下,加水;
3、烧开后,放番茄、牛肉肠,最后加盐、鸡精。好了,很清淡。甜甜滴。
叉烧皮蛋粥
材料:
主料:粳米150克,蚝豉100克,松花蛋(鸭蛋)75克,叉烧肉200克,调料:盐2克
做法:
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.蚝豉用水浸开,洗净。
3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后加入蚝豉,改用小火慢煮。
4.皮蛋去壳,弄净切粒,等粥煮半小时后放入,粥煮好后下入叉烧肉,再煮5分钟,下入盐调好味,即可盛起食用。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西红柿烧茄子
材料:
茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙
做法:
1.茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.
2.油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.
3.炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.
4.最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.
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