猪耳拌黄瓜做法和菜谱大全

材料:
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量

做法:

1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6MM），放入大碗中；

2、加入所有调料拌匀就OK啦！

猪耳拌黄瓜

材料:
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量

做法:

1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6MM），放入大碗中；

2、加入所有调料拌匀就OK啦！

木耳拌黄瓜

材料:
主料：木耳，黄瓜

做法:

1、将木耳用水发开，去除杂物，用开水轻轻烫过，投凉；

2、加入黄瓜、胡萝卜片、盐、味精、香油、酱油、葱油、蒜拌匀即可。

双耳拌黄瓜

材料:
水发银耳25克，水发黑木耳25克，黄瓜I50克，熟豆油15克，香菜少许，调料适量。

做法:

①将黄瓜洗净，切成小块，香菜洗净切成小段。将银耳、黑木耳洗净，撕开。

②将黄瓜、银耳、黑木耳分别用水烫熟，用凉开水过凉，沥干水分，装盘。放入香菜、葱花、姜丝及其他调料，拌匀即可。

银耳拌黄瓜

材料:
银耳，黄瓜葱蒜 生抽 醋糖香油香菜盐 胡椒粉 鸡精

做法:

1.调酱汁：把生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱蒜，香油放入碗中调匀，量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。

2.把泡好的银耳焯一下，黄瓜用刀拍段，再改刀切块。

3.把银耳和黄瓜放入盘中，淋上酱汁即可。

银耳拌黄瓜

材料:
银耳1大朵，黄瓜2根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油

做法:

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。

2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。

4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了！

腐竹木耳拌黄瓜

材料:
木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，

做法:

1.腐竹用凉水泡发

2.黑木耳用温水泡发

3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5.捞出来浸入冷水中

6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7.放入葱丝和蒜末

8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

10.用筷子搅拌均匀即可食用

猪耳拌榨菜

材料:
主料：猪耳300克，榨菜200克，

做法:

1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；

2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；

3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；

4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；

5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；

6.榨菜洗净切成细丝；

7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。

黑木耳拌黄豆芽

材料:
黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。

做法:

将黄豆芽洗净，去豆皮；黑木耳用水发软，洗净，切成丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。

红油猪耳拍黄瓜

材料:
卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱

做法:

1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；

2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；

3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。

小诀窍

1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯，不信你试试；

2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的，所以注意盐要少量添加。

小黄瓜拌猪耳朵

材料:
卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱

做法:

1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；

2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；

3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。

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