[百科]百花糕的制作方法 百花糕的制作方法和配料

1、糯米2/3杯，大米1/3杯，盐少许，煮的甜红豆200G，炒香熟黄豆粉3大勺，糖2小勺。

2、先用水洗净后，再浸泡糯米2小时左右，大米洗净，一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样，加入少许盐，180CC的水，蒸熟后，先不要急着开盖，再闷15分钟。把饭取出，用饭勺切按，让它变的粘软，但还要保持半颗米粒的形状。甜红豆一半压成泥，一半让它保持半颗左右颗粒状。

3、把饭分别搓成5个大一些的饭团，和10个小一些的饭团。把大饭团压成饼状，包入红豆粒沙团子，再滚匀黄豆粉、即完成黄豆饼。把大红豆粒沙团子，压成饼，包入小的米饭团，即可。

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