[百科]清香爽口萝卜汤做法和菜谱大全

材料:
主料：猪筒子骨，白萝卜，盐。

做法:

一、把猪筒子骨用来炖汤。

二、白萝卜切成大约一厘米厚，五厘米长，三厘米宽的片。

三、锅上灶，加骨头汤，萝卜。大火烧开，改中火，放一点盐，煮大约二十分钟就好啦！

味道不错哦！是萝卜本来的味道，清香爽口。

清香爽口萝卜汤

材料:
主料：猪筒子骨，白萝卜，盐。

做法:

一、把猪筒子骨用来炖汤。

二、白萝卜切成大约一厘米厚，五厘米长，三厘米宽的片。

三、锅上灶，加骨头汤，萝卜。大火烧开，改中火，放一点盐，煮大约二十分钟就好啦！

味道不错哦！是萝卜本来的味道，清香爽口。

爽口萝卜泡菜

材料:
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒

做法:

1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.

2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.

3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!

酸辣爽口萝卜菜

材料:
萝卜菜，豆豉，蒜末，剁辣椒

做法:

1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；

2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；

3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了！

小诀窍

１、淘米水煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，不必另外加醋； ２、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； ３、有猪油最好，炒出来特别香！ ４、酸辣可口，盛饭盛饭！好吃不停口！

爽口萝卜皮

材料:
切好的心里美萝卜皮500克，熟花生碎25克。调料白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法:

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

小诀窍

特点

酸咸略香。

注：心里美萝卜纤维组织特别密，口感比其他品种更好。

爽口萝卜皮

材料:
主料心里美萝卜350克。调料精盐10克，老醋5克，蚝油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。

做法:

1、先将萝卜用清水清洗外表，然后用刀削成较厚的皮，改刀片成片状块(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分钟。

2、捞出萝卜皮沥干水分，加精盐、老醋、蚝油、味精、白糖、香油、辣油拌匀即可装盘上桌。

小诀窍

特点

清脆爽口，佐酒佳肴。

爽口萝卜泡菜

材料:


做法:

爽口萝卜皮

材料:
主料心里美萝卜350克。调料精盐10克，老醋5克，蚝油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。

做法:

先将萝卜用清水清洗外表，然后用刀削成较厚的皮，改刀片成片状块(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分钟。

2、捞出萝卜皮沥干水分，加精盐、老醋、蚝油、味精、白糖、香油、辣油拌匀即可装盘上桌

清香萝卜汤

材料:
鸡骨几根 白萝卜1小棵 红枣4粒/蜜枣2粒 盐 适量

做法:

1.鸡骨沸水汆烫，入锅水煲煮。

2.白萝卜洗净去皮切块入（1）中，萝卜头削去肮脏的部分摘去黄叶，整个放入（1）中。

3.后入枣煲煮至熟稔，入盐调味即可。

##过程中要滤除鸡骨的浮沫

##以上是小锅份量>约3人

香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法

材料:
1.选取清远鸡一只。斩杀后大概2.3-2.5斤

做法:

水晶鸡讲究粗材精用，首先从挑鸡说起：看鸡脚是否脚矮脚细、胫骨小，判断是否走地放养。摸鸡胸、鸡脚是否结实、有韧性，判断养殖时间是否够长，生长150天左右为上品。如：清远鸡、细脚鸡、三黄鸡、文昌鸡、古典鸡、湖南土鸡等。

做法如下：

先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。

取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

注意事项：

一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，

（熟不熟有两个好方法辨别：

1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）

简单易做算是最有特色的家常菜了！试试吧！！！

清香萝卜丝

材料:
白萝卜150g，干辣椒3只，白砂糖1茶匙（5g），盐2g，白醋1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

做法:

1、白萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝，放入白砂糖、盐，拌匀后待用。干红辣椒切成细丝。

2、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入干红辣椒丝，转小火，煸炒出辣香味，淋在刨好的白萝卜丝上，再淋上白醋，拌匀即可。

郑重声明：本网页内容旨在传播信息，不代表本站赞同其观点，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除处理。