[百科]小城记忆美食（城市味道一道菜）

一座城市，一种烟火

城市的味道，

是乡愁，也是向往。

《亲亲黑河》第二期

我们满足一众肇庆“饕餮”的心愿

奉上《黑河——城市味道篇》

据初步了解，第二季《魅力中国城》竞演只设置初赛和复赛竞演环节，之后就评选出十佳魅力城市，每个城市的投入和参与周期减少，为舞台上的竞演提供更广阔的创作、表演空间，同时可以达到很好的宣传效果。

吃货们最关注的《城市味道》，在竞演中占据着举足轻重的地位。

下面有请

黑河美食代表

▼

豆瓣原汁大马哈鱼

醇/香/味/重

豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重，地方风味浓郁。

将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即可。

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苏波汤

鲜/香/味/美

苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

俄式扒鸡

俄/国/风/情

黑河的地理位置（靠近俄罗斯），使得黑河菜系保留了地道的俄式风味。俄式扒鸡就地取材，选料珍奇；制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，是不可多得的美味！

拌生鱼

下/酒/最/佳

“拌生鱼”有一种别称叫“剒（cuò）生鱼”，这是一道历史悠久的菜，早期发源于嫩江一带，后来逐渐推广开来。入口后清爽可口，伴酒喝极佳，是女真的一道名菜。

做“拌生鱼”对鱼有着很高的要求，5斤以上黑鱼为佳，其次是狗鱼和鲤鱼。 吃这道菜的季节也很讲究，一般是在每年三月阳春之时，冰雪融化，这个时候的鱼肉是又肥又鲜的。

五大连池矿泉鱼

鲜/香/味/美

五大连池水域宽阔，池水矿泉含量高，磁化能力强，含氧丰富，水源补给全部都来自地下的偏硅酸铁硅质矿泉水，水中自然生长的9科36种鱼的体内富含多种矿物质微量元素，被称作矿泉鱼，称得上是中国淡水鱼中的一绝、举世罕见的珍品。

这里盛产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼、草根、嗄牙子等鱼，还有三花五罗，各种河贝等，富含对人体有益的各种微量元素，肉质鲜嫩不腥不土，明显优于普通淡水鱼类，是访亲问友，宴请宾朋的上等佳品。

黑河兄弟的“美食连击”，

已经成功俘虏了小编的胃。

现在小编只想跨越这四千公里的距离，

品尝极具特色的“黑河味道”。

下期《亲亲黑河》，再见啦~

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