[百科]海参粥做法和菜谱大全

材料:
这种吃法，比较适合老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

做法:

1、在做海参粥前，先把米粥熬好；

2、然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝；

3、再熬5分钟后就可以出锅。海参粥不仅保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

海参粥

材料:
主料：粳米100克，海参（干）30克

做法:

1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；

2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内；

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

小诀窍

健康提示：

补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

海参粥

材料:
韭菜，海参各60克，粳米（白米）盐适量

做法:

1、韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

2、将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

海参粥

材料:
用料海参25克，大米50克，冰糖适量。

做法:

1、将海参发透，去肠洗净。

2、将海参切成丁。

3、将海参丁与大米同煮为粥，趁热加入冰糖，溶化后即可。

功效

滋阴清肺，益中补气。适用于身体消瘦、低热盗汗、干咳无痰等症。

海参粥

材料:
海参适量，粳米或糯米100克。

做法:

先将海参浸胀发好，剖洗干净，切片煮烂后，同米一起煮成粥，经常服食。

咸鸭蛋蚝破海参粥

材料:
咸鸭蛋2只，蚝豉50-100克，海参50克，大米100-150克。

做法:

成鸭蛋、蚝豉、海参及大米加水煮粥服。

成鸭蛋蚝豉海参粥

材料:
咸鸭蛋2只，蚝豉50-100克，海参50克，大米100-150克。

做法:

将咸鸭蛋去皮，蚝豉水浸泡洗净，海参洗净切片。与大米起放入锅内加适量清水煮粥即可。

薏米海参粥

材料:
薏苡仁50g，海参100g，粳米100g，细盐、香油、味精各适量。

做法:

(1)、 水发海参，将海参发透，剖开肚腹，去内脏与肚腹中的泥沙，洗净，切成小片，备用。

(2)、淘洗干净粳米，置于沙锅中，加入海参片、薏苡仁及适量清水，文火煨粥。

(3)、粥成时加入细盐、香油、味精，拌匀。1/d，分数次温服，可以长期食用。

养颜海参粥

材料:
白米30~50克，海参15~20克。

做法:

(1)、先将发好的海参切成小块，白米淘洗干净。

(2)、将海参和白米一同放入锅内加适量清水用大火煮开，再转小火煮至粥成。晨起作早餐食用。

淮山海参粥

材料:
淮山药30克，海参30克，莲子20克，大米60克，冰糖适量。

做法:

淮山药刮皮、洗净，切块；海参泡软洗净切丝；莲子去心；大米淘洗干净；将所有物料一同放入锅内煮，先以大火煮，后改成小火慢煮成粥即可。

大蒜海参粥

材料:
大蒜30克，海参50克，粳米100克。

做法:

(1)、把大蒜去皮，一切两半；海参水发涨后去肠杂，洗净，顺着切成片；粳米洗净。

(2)、把粳米放入锅内，加入清水1000毫升，置武火上烧沸，加入海参、大蒜，再用文火煮45分钟即成。

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