鳕鱼肝拌醋做法和菜谱大全

材料:
洋葱1/5个，秋葵1支，美生菜2片，鳕鱼肝罐头一罐，薄荷叶1叶，三杯醋1/3杯

做法:

1.洋葱洗净并切细丝，再以冷水沖洗，泡入冰水中约5分钟，捞出沥干水份，备用。

2.秋葵放入沸水中烫熟，捞出沥干水份后切片，备用。

3.取一盘，将美生菜洗净后舖在盘中，再将作法1的洋葱丝舖在盘中，备用。

4.再舖上鳕鱼肝，放上作法2的秋葵片，放入薄荷叶点缀装饰，淋上三杯醋酱即可。

鳕鱼肝拌醋

材料:
洋葱1/5个，秋葵1支，美生菜2片，鳕鱼肝罐头一罐，薄荷叶1叶，三杯醋1/3杯

做法:

1.洋葱洗净并切细丝，再以冷水沖洗，泡入冰水中约5分钟，捞出沥干水份，备用。

2.秋葵放入沸水中烫熟，捞出沥干水份后切片，备用。

3.取一盘，将美生菜洗净后舖在盘中，再将作法1的洋葱丝舖在盘中，备用。

4.再舖上鳕鱼肝，放上作法2的秋葵片，放入薄荷叶点缀装饰，淋上三杯醋酱即可。

鳕鱼肝军舰寿司

材料:
鳕鱼肝罐头1盒，美乃滋1小匙，萝卜泥1小匙，寿司饭适量，海苔片2小片，辣椒粉少许

做法:

1.从鳕鱼肝罐头内取出鳕鱼肝，沥干其中的油脂后放置备用。

2.将美乃滋和萝卜泥（沥干水分）混合调匀后备用。

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，先加入作法1的鳕鱼肝，再放上作法2中的材料装饰，最后撒上少许辣椒粉即可。

系寒天凉拌醋辣

材料:
系寒天4g，黄瓜30g，鸡脯肉30g，盐少量，红辣椒少量，盐1/5小匙，醋、高汤各2小匙。

做法:

(1)、把系寒天剪成3cm长，在水中烫一下。

(2)、把黄瓜切成3cm长条状。

(3)、在鸡脯肉上撒上盐，放入小锅中，加入少量水，然后盖上盖去煮，煮熟后，冷却，然后切成细丝状。

(4)、除去红辣椒的籽，圆切，和醋、盐、高汤混在一起。

(5)、把(1)～(3)的水分充分滤干，然后和(4)一起凉拌。

2人份。

凉拌醋香黄瓜

材料:
黄瓜一根，香醋50ml

做法:

1．黄瓜洗净刨丝待用。

2．加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。

3．大约腌10-15分钟即可上桌食用。

猪肝拌菠菜

材料:
主料：猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精盐，味精，酱油，食醋，蒜泥，香油各适量。

做法:

1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。

2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。

3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。

4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。

猪肝拌菠菜

材料:
猪肝50克，菠菜100克，精盐l克，味精0.5克，香油1克，蒜泥2克。

做法:

菠菜摘洗干净，用开水焯一下，捞出投凉，切成段。猪肝切成片，在开水中滑熟捞出，同菠菜放入盘中，加精盐、味精、香油、蒜泥拌匀即成。

猪肝拌菠菜

材料:
菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒

做法:

1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀

2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜

3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里

4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可

肉丝鱼肝糯米粥

材料:
糯米60克，鱼胶30克，猪瘦肉60克，葱1根，姜l片。

做法:

将糯米洗净；葱（去须）洗净，切葱花；姜洗净，切丝；鱼胶用开水浸20分钟，切丝；猪瘦肉洗净，切肉丝，用生粉调味料腌。把糯米、鱼胶放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，放肉丝、姜、葱煮沸，调味即可。随量食用。

番茄鱼肝油汁液

材料:
番茄适量，鱼肝油5克。

做法:

鲜番茄绞取汁液1杯，加入鱼肝油并搅匀。

每天1杯，1次饮用。

白果仁鱼肝油疗法

材料:
白果仁100粒，鱼肝油适量。

做法:

取白果仁100粒，鱼肝油适量，将白果仁放鱼肝油中浸4～5个月，食用。每日3次，每次2粒，于饭前服用。

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