[百科]哈蜜瓜毛豆汁做法和菜谱大全

材料:
毛豆(煮熟后去壳)50g，哈蜜瓜200g，柠檬1/2个，蜂蜜适量，冰块适量

做法:

1、哈蜜瓜、柠檬切皮、去籽后切成小块。

2、与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

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哈蜜瓜毛豆汁

材料:
毛豆(煮熟后去壳)50g，哈蜜瓜200g，柠檬1/2个，蜂蜜适量，冰块适量

做法:

1、哈蜜瓜、柠檬切皮、去籽后切成小块。

2、与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

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哈蜜瓜小蛋糕

材料:
色拉油60毫升，水40毫升，盐少许，低筋面粉95克，玉米粉8克，泡打粉5克，蛋黄60克，全蛋1个，蛋白150克，细砂糖95克，白醋5毫升

做法:

1.将A料打至糖溶化。

2.筛入B料，搅拌均匀。

3.加入C料，搅拌均匀备用。

4.将D料打至中性发泡（蛋白能黏在上面）。

5.先挖约1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀。

6.将整盆面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。加入哈密瓜色香油。

7.用裱花袋挤入模具中，最后轻甩几下，震出气泡，即可放入烤箱。

8.烤好后凉凉取下模具。

哈蜜瓜炖雪耳无花果

材料:
哈密瓜，雪耳，无花果，枸杞籽，冰糖

做法:

1、买了一小半个哈密瓜回家，用挖勺把里头的肉挖出来。

2、然后放上泡好的雪耳、无花果和几粒枸杞籽，加冰糖和水，在大锅上炖两个小时即可。

小诀窍

顺便提提，真正的无花果，没有从市场买回来的甜，颜色也不发黄。

哈蜜瓜大理石蛋糕

材料:
全蛋198公克，细砂糖222公克，盐2公克，低筋面粉117公克，沙拉油35㏄，牛奶23㏄，哈蜜瓜果汁粉5公克，水5㏄

做法:

1.将低筋面粉过筛两次备用。

2.将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白，再改用中速继续搅拌至浓稠状，续加入作法1，先用慢速搅拌两下，再改中速拌约二十下。

3.取一部份作法2先与沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中继续拌至均匀，即成原味面煳。

4.将哈蜜瓜果汁粉与水拌匀，先取一些作法3原味面煳加入拌匀后，即成哈蜜瓜面煳，再倒回作法3中，略拌两下。

5.将作法4倒入模型中，入炉烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤约35分钟即可。

甜桃哈蜜瓜果酱

材料:
甜桃300公克，绿肉哈蜜瓜300公克，麦芽糖150公克，蜂蜜120公克，柠檬1又1/2个，薄荷香甜酒100cc

做法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.甜桃先去皮去核，再用果汁机打成泥状；哈密瓜去皮去籽后切成丁状。

3.将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

6.加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

哈蜜瓜百合瘦肉汤

材料:
主料：哈蜜瓜半个，瘦肉一斤，百合一两，陈皮一钱，盐适量

做法:

1、哈蜜瓜洗净皮，去籽切块；

2、瘦肉洗净切块，去水备用；

3、陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用；

4、锅内放入适量清水，加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。

哈蜜瓜百合瘦身汤

材料:
主料：哈蜜瓜半个，瘦肉一斤，百合一两，陈皮一钱，盐适量

做法:

1、哈蜜瓜洗净皮，去籽切块；

2、瘦肉洗净切块，去水备用；

3、陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用；

4、锅内放入适量清水，加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。

哈蜜瓜山鸡片

材料:
新疆哈蜜瓜近皮青肉200克，山鸡肉150克，生粉15克，黄酒、精盐、胡椒粉、麻油各适量。

做法:

1．哈蜜瓜青肉200克切成3厘米长，0.5厘米厚薄皮，浸冷盐开水中1小时，沥干。

2．山鸡肉批成薄片，拌黄酒、精盐、胡椒粉，再分片摊平扑上干生粉。

3．麻油烧至八成热，将山鸡片推入，爆熟沥干。

4．锅内留少量熟油，用旺火，将瓜片投入翻炒均匀，离火，倒入熟山鸡片炒匀即成。

哈蜜瓜味凉粉

材料:
白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半，冰糖3两

做法:

1、倒好小半包白凉粉，加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克，然后一起搅拌好；

2、搅拌好后倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，直到水滚了，再滚三分钟。

3、然后倒到盘里，等到它完全冷了，就可以切方块了。

4，最后煮冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉粉一起放到冰箱。（不喜欢甜的也可以不放）、

小诀窍

一定要冷了，才可以切，不然，不成了，就不好了，做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。我还打算做来卖呢，我老公觉得很好吃！

丝瓜毛豆

材料:
主料：丝瓜150克，毛豆150克，

做法:

1.丝瓜去皮，切成片；

2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；

3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；

4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

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