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沙拉面包做法和菜谱大全

来源:本站原创  作者:888目录网  浏览:844次
沙拉面包做法

材料:
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,蜂蜜3大勺,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水110毫升

做法:

1.发酵

2.排气.

3.整形.

4.彩椒

5.火腿肠与彩椒切粒.

6.面包胚子上先抹番茄酱后再把两种粒放面上.

7.挤沙拉酱

8.松弛15分钟.后烤箱180度预热5分钟后开始入炉15分钟后出炉.

9.出炉.上桌.


吉士沙拉面包

吉士沙拉面包做法

材料:
高粉275克,全麦粉125克,糖64克,盐4克,酵母粉8克,橄榄油25克,鸡蛋40克,牛奶200克,奶酪片

做法:

1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。

2.然后分成每个57克。我做成汉堡和肉松包各五个。然后做了这种三个。因为这种太占地方了。如果全做成这样的得分两次烤。这个面包就是包入火腿丝后擀成圆形。进行第二次发酵到两倍大。取出刷蛋糕。

3.放上半片早餐奶酪片。挤上沙拉酱撒上杏仁片。放入预热到200度的烤箱烤15分钟。


沙拉面包碗

沙拉面包碗做法

材料:
面包碗,樱桃番茄,西芹,兰花豆,调料

做法:

1.面包碗掏空。

2.樱桃番茄洗净,一切两半。

3.西芹切段,焯水。

4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆,加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海,从城隍庙带回来的。

5.盛入面包碗中。

小诀窍

一定要现拌现吃,不然搁久了,兰花豆就疲了。


沙拉面包

沙拉面包做法

材料:
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,蜂蜜3大勺,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水110毫升

做法:

1.发酵

2.排气.

3.整形.

4.彩椒

5.火腿肠与彩椒切粒.

6.面包胚子上先抹番茄酱后再把两种粒放面上.

7.挤沙拉酱

8.松弛15分钟.后烤箱180度预热5分钟后开始入炉15分钟后出炉.

9.出炉.上桌.


紫薯沙拉面包

紫薯沙拉面包做法

材料:
高筋面粉500克,紫薯适量,细糖100克,盐6克,鸡蛋50克,奶粉20克,酵母6克,水250克

做法:

1.将所有材料(除黄油)搅拌均匀

2.搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油

3.搅拌至能拉开薄膜形状即可

4.室温发酵40分钟

5.将4分割60克每个,滚圆松弛20分钟

6.将面团擀开

7.放入二分之一个紫薯

8.卷成圆柱形,接口朝下,以温度30℃、湿度80%,发酵30分钟

9.在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱

10.以上火200℃、下火180℃,烘烤约13分钟即可


网纹土豆泥沙拉面包

网纹土豆泥沙拉面包做法

材料:
高筋面粉200克,卡仕达酱约100克,干酵母5ml,牛奶95ml,细砂糖40克,全蛋30克,盐2克,黄油25克

做法:

1.把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面

2.启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子

3.和面结束,这个时候的面团已经相当光滑

4.加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟

5.这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜

6.取出面团,揉圆

7.面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

8.手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成

9.面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

10.取一份面团,压扁

11.用擀面杖从中间往上、往下擀开

12.从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状

13.依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵

14.面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液

15.提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状

16.放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火

17.面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦

18.填入土豆泥沙拉馅即可享用

19.美味营养的网纹土豆泥沙拉面包,配上一杯牛奶和水果,就是一顿营养又美味的早餐啦


米奇沙拉面包

米奇沙拉面包做法

材料:
【内馅材料】:杂蔬粒 150克(胡萝卜、玉米粒、青豆各适量)盐2克、 火腿50克、 沙拉油10克、

做法:

【内馅制作方法】:

1.将杂蔬粒用清水没过,加入盐,开火煮至水沸腾。

2.将水沥干,用小火炒至水份收干,加入沙拉油再翻炒几下。

3.火腿切成蔬粒大小的块状,和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱,切碎的马苏里拉芝士即为内馅。

【面包制作方法】:

1.参照P直接法和面团,把A材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜,加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜(扩展阶段)

2.将面团整圆,放入盆内,放温暖处进行第一次发酵(最佳发酵温度为28-30度)

3.当面团发酵至两倍大时,用手指粘面粉,插入面团内,小洞不立即回缩即表示好了。

4.把面团分成40克5份,20克10份和5克20份。分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。

6.在手上粘少许干面粉,将20克的面团搓成长条形。

7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上,中间保持距离,在表面刷少许全蛋液

9.把长条形的面团围在圆饼四周,并捏紧收口,用餐叉在底部叉上细孔。

10.在面团上刷少许全蛋液,在两端贴上耳朵,将馅料平铺在圆饼内。

11.烤箱190度预热,190度上下火,中层烤15分钟。

小诀窍

1.将面团搓长时,如果面团很快回缩,说明松弛的时间不够,还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉,以防面团粘手。长面团围在四周时,要把收品处粘紧了,不然烘烤时容易爆开。

2.在面团底部插小孔的目的,是为了避免烘烤时底部隆起。


鲔鱼沙拉面

鲔鱼沙拉面做法

材料:
综合义大利面80公克,鲔鱼罐头30公克,小蕃茄4颗,洋葱20公克,水煮蛋1个,生菜叶3片,橄榄油少许,义大利油醋汁3大匙

做法:

(1)将综合义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。

(2)每颗小蕃茄都切成4片、洋葱切末、水煮蛋切细丁、生菜叶用手撕成小片状、鲔鱼用叉子稍微压碎备用。

(3)将所有食材及面条拌匀,即可盛入盘中,上桌食用。


义大利培根沙拉面

义大利培根沙拉面做法

材料:
义大利螺丝面80g,培根2条,玉米粒20g,小黄瓜粒1/2条,义大利沙拉酱3大匙,芝士粉少许

做法:

1.取一汤锅,待水滚沸后加入少许盐,放入义大利面煮约12分钟即可捞起

2.将作法1的义大利面滴入少许的油拌匀,且一边拉起面条吹凉。

3.培根切成小片,热油锅,以少许油将其煎至两面脆黄备用。

4.取一盘,放上作法2的义大利面、铺上作法3的培根,淋上义大利沙拉酱汁,最后撒上芝士粉即可。


柠檬优格米粒沙拉面

柠檬优格米粒沙拉面做法

材料:
煮熟义大利米粒面160g,柠檬优格酱3大匙,凤梨片2片,奇异果2个

做法:

1.将米粒面煮熟后捞起,放入冰水内略泡一下,再捞起沥干水分备用。

2.在步骤1的米粒面中加入优格酱,混合拌好之后盛入盘中。

3.以凤梨、奇异果切片装饰即可食用。


鲔鱼沙拉面

鲔鱼沙拉面做法

材料:
综合义大利面80公克,鲔鱼罐头30公克,小蕃茄4颗,洋葱20公克,水煮蛋1个,生菜叶3片,橄榄油少许,义大利油醋汁3大匙

做法:

1.)将综合义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。

2.)每颗小蕃茄都切成4片、洋葱切末、水煮蛋切细丁、生菜叶用手撕成小片状、鲔鱼用叉子稍微压碎备用。

3.)将所有食材及面条拌匀,即可盛入盘中,上桌食用。


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