清蒸百页肉卷怎么做好吃 清蒸百页肉卷

每个中国人没有不喜欢美食的，美食对于国人来讲，是不可或缺的，当人看见美食时会心情愉悦，故而我们需要充分体验美食的。你在寻找更多美食吗？下面，我们为你推荐了清蒸百页肉卷怎么做好吃 清蒸百页肉卷，希望能对你有所帮助，请收藏。

清蒸百页肉卷

甜甜咸咸的一道菜，百页很有嚼劲，肉馅又软又香，好好吃

食材配方

主料：

肉糜

145g

百页

100g

韭菜

50g

香葱

1g辅料：

油

适量

盐

适量

糖

1勺

生抽

1勺

香油

适量

湿淀粉

适量

鸡粉

适量

面粉糊

适量

做法 共12个步骤

1.水烧滚后关火，把韭菜放进去烫一下，捞出沥干水分

2.肉糜放入香葱末，鸡粉，香油，水和盐搅成馅

3.百页洗干净后切正方形

4.把肉馅放在百页的一角，压成长条形

5.折成长条形，最后在封口处抹上面粉糊

6.用韭菜把百页卷扎起来装盘

7.放入滚水后的蒸屉蒸5分钟，蒸好后不要揭盖子再焖3分钟

8.把百页卷排盘

9.热锅冷油放入1勺糖

10.待糖溶化后，放入适量的开水，生抽，盐，鸡粉香油，熬浓稠

11.加入湿淀粉勾芡

12.将芡汁淋到百页卷即可

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食材配方

主料：

猪肉

500g

糯米

200g辅料：

油

适量

盐

适量

荷叶

适量

辣椒粉

适量

生抽

适量

调味鲜

适量

做法 共10个步骤

1.备腌好的猪肉，糯米浸泡半天泡发，荷叶泡软清洗剪成小块，

2.将腌入味的肉放进糯米里裹上一层糯米，

3.如图。

4.码放在荷叶上，

5.先裹上一圈，再两边折叠，

6.卷起。

7.卷好的荷叶卷，

8.放进锅里隔水蒸，

9.调至蒸肉档高压，

10.蒸好的荷叶肉，拆开一个看看，好香糯的肉肉，美味好吃哦。

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食材配方

主料：

鲍鱼

5只

辅料：

姜蒜蓉

适量

葱花

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

油

适量

做法 共6个步骤

1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。

2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。

3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

4.紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

6.最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

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食材配方

主料：

茄子

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

蒜茸

适量

做法 共9个步骤

1.准备茄子。

2.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）

3.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

4.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

5.然后将茄子取出对开撕开。

6.再撕成小条放入准备好的盘里。

7.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

8.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

9.这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。

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食材配方

主料：

罗非鱼

600g

辅料：

橄榄油

适量

生抽

适量

葱丝

适量

姜片

适量

姜丝

适量

做法 共13个步骤

1.食材：罗非鱼。

2.将姜片放入鱼盘里。

3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

5.揭盖，放入鱼盘。

6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。

7.将鱼盘拿出。

8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。

9.将葱丝放在鱼身上。

10.热油锅。

11.将油均匀淋在葱丝上。

12.倒入适量的生抽即可。

13.上桌后，就可美美享用啦。

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食材配方

主料：

螃蟹

葱

姜

料酒

做法 共4个步骤

1.将蟹刷洗干净。

2.葱、姜切片。

3.清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开。

4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。

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食材配方

主料：

鲈鱼

蒸鱼豉油

盐

料酒

葱姜

辣椒

植物油

做法 共6个步骤

1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

2.淋入料酒，身上抹上盐。

3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

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食材配方

主料：

海蟹

500g

辅料：

葱

适量

姜

适量

醋

适量

做法 共8个步骤

1.买来的蟹子，清洗一下

2.切好的葱姜

3.蟹子装盘，撒上葱姜

4.放蒸锅

5.开锅后五分钟开盖看蟹子的颜色

6.变得红之后即可关火

7.将蟹子端出

8.调好的姜汁

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食材配方

主料：

对虾

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

红葱头

适量

生姜

适量

生抽

适量

白糖

适量

鱼露

适量

料酒

适量

做法 共11个步骤

1.准备好所用食材。

2.把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净。

3.把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟。

4.蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。

5.蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉。

6.热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅。

7.加入小半勺白糖提鲜。

8.调入适量鱼露提味提鲜。

9.调入适量生抽提色提味。

10.加入适量盐搅匀即可。

11.最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用。

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很喜欢鲫鱼的鲜嫩清甜，就是有点刺多，吃的时候要小心。 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋

食材配方

主料：

鲫鱼

油

姜丝

葱段

做法 共11个步骤

1.鲫鱼洗干净沥干水分，姜片切丝。大葱切丝

2.鲫鱼加入一汤匙花雕酒抹均匀

3.盘底下放上一点姜丝，再放入鲫鱼，鱼上再铺上姜丝和葱丝

4.锅里加入水煮开后，放入鲫鱼蒸

5.中大火4分钟即可

6.准备葱段，用叉子划出葱丝

7.铺在鱼身上

8.再加入半茶匙糖

9.加入适量的生抽

10.烧热油

11.倒在鱼上即可

清蒸鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼第一次做，最后火烧大了把油给烧的有点黑了，外观不是那么好看，味道还像那么回事

食材配方

主料：

鲤鱼

1200g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

做法 共8个步骤

1.鲤鱼两面打花刀

2.用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟

3.姜放在打花刀的地方，肚子里放葱

4.锅里水开放近去蒸五分钟

5.把第一次蒸出的水倒掉，取出姜

6.放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟

7.放葱花

8.锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了

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食材配方

主料：

千页豆腐

200g

卷心菜

100g

洋葱

30g

胡萝卜

20g辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

1小勺

白糖

适量

料酒

1/4勺

鸡精

1/8勺

水淀粉

少许

开水

适量

做法 共12个步骤

1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2.卷心菜洗净，切小块。

3.胡萝卜洗净，去皮，切丁。

4.洋葱洗净，去皮，切丁。

5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。

6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。

7.翻面煎至两面金黄，盛出。

8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。

9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。

10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。

12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。

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食材配方

主料：

鸡蛋

3个

肉馅

200g辅料：

葱

适量

姜

适量

胡萝卜

适量

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

油

适量

做法 共12个步骤

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅。

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切成约2厘米宽的段，摆盘食用。

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