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滋阴润燥的中药有哪些

来源:本站原创  作者:888目录网  浏览:598次

(1)香酥肉,补肾养血滋阴润燥

香酥肉,一听这名字就有一种很嫩,又多汁的肉在脑海浮现,脆脆的样子,让人非常有食欲,虽然是用最简单的食材来制作,但是却能做出最美味的东西,本期鲁菜文化,让我们一起来看看香酥肉的做法是什么。

主料:猪肉(肥瘦)400克

辅料:香菜5克

调料:八角1克香叶1克花椒1克桂皮1克酱油30克白砂糖15克大葱5克姜1克大蒜3克淀粉(豌豆)5克醋5克味精2克植物油50克

1、将猪肉去皮,用凉水洗净,放入开水内烫透,再用凉水投凉,改成大斜片,摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。

2、其余葱姜切丝,香菜切段,蒜切片。

3、把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水)后,放油内炸至呈火红色倒出。

4、勺内放底油,用葱姜丝、蒜片炸锅,加酱油、白糖、醋、味精,再将炸好的肉片放入勺内,煨三分钟,翻个儿盛入盘内,撒上香菜段即可。

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

(2)芫爆里脊丝,开胃滋阴润燥

很多人可能不喜欢吃香菜,也会很讨厌香菜的味道,但是香菜其实除了味道并不是很好以外,对人的身体有很多好处,而香菜和里脊的混合,更能够开胃,滋阴,润燥的功效,本期鲁菜文化,一起来看看芫爆里脊丝的做法。

主料:猪里脊肉(250克)

辅料:香菜(100克)

调料:大葱(2克)大蒜(3克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)醋(2克)鸡蛋清(20克)淀粉(豌豆)(20克)猪油(炼制)(70克)香油(4克)

1、里脊丝切好后,加入鸡蛋清,少许食盐,花雕,码味20分钟;

2、起油锅,需要比平时炒菜更多的油,为的是滑一下里脊,为了口感别不舍得,反正自己家里的油干净放心大胆滴用!这是芫爆菜里面最关键的一步:油5成热的时候,就可倒入里脊,轻轻滴用筷子扒拉一下,让肉丝不要粘连,当肉丝开始变色后,油开始冒泡就可以关火了,把肉丝盛出来,待用;

3、另起一油锅,倒入少量油,润一下锅就可以了,油热到7成,放入葱丝儿,姜丝儿,干红辣椒,爆香,再倒入里脊丝大火猛炒爆炒一番,大约3分钟,肉丝呈金黄!

4、随即加入香菜,一同煸炒1,2分钟,加入食盐调味后,即可出锅啦!

猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

(3)秋分之后如何预防秋燥?首选这7种滋阴润燥的食物

秋分带走初秋的淡雅,迎来深秋的斑斓。本应是秋风送爽的宜人时节,然而,不少人却出现鼻咽干燥、唇焦口干、咳嗽少痰、皮肤瘙痒、甚至大便秘结等“不爽”的症状——这很可能是着了“秋燥”的道。那么,秋天吃什么可以缓解燥邪之气的侵害?

百合

百合清心养肺,止咳平喘,美容养颜,秋天正是鲜百合上市的季节,鲜百合可以根雪梨一起煮甜汤,也可以用鲜百合炒西芹,还可以将百合蒸熟用来做点心,即使买不到鲜百合,干百合的功效也一样。

雪梨

在秋季比较容易出现秋燥,因此需要选择润肺的食物进食,建议在秋季适当进食雪梨。雪梨是很多人都喜爱的水果,含有人体抵抗力有提高作用的维生素,适当进食雪梨能够达到润肺止咳的作用。因此,想要促进健康的人平时可以多进食雪梨。

莲藕

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等;

生食鲜藕能使宝宝清热生津,润肺止咳,尤其适合上火的体质。

可以将藕炒着吃,也可以将藕凉拌着吃了,也可以把海带、莲藕和排骨放在一起煲汤喝。

山药

山药当中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能够有效地促进脾胃消化吸收。同时其所含的粘液蛋白、维生素、微量元素等成分,能够起到预防心血管疾病、阻止血脂沉淀的作用。在秋天食用,效果尤为明显。

银耳

银耳的滋阴润肺,是秋季营养滋补的佳品,秋季吃银耳还可以补脾开胃,让你更有食欲。把银耳与莲子、百合等白色食物一起煮成粥,能起到润燥安神的作用。秋季赶紧来一碗银耳粥吧。

茭白

茭白又名高瓜、菰笋、茭瓜,为禾本科菰属多年生宿根草本植物,是江南特有的水生蔬菜,属“水八仙”之一,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白是秋季当季蔬菜,其味甘性寒,归肝、脾、肺经,具有清热生津、除烦渴、利二便、催乳等功效,适合此节气食用。不过茭白性寒,脾虚泄泻者慎食。

秋梨膏

秋梨膏有很多版本的配方,可用梨加枇杷、百合、玉竹、陈皮、甘草、大枣等各类化痰止咳、益气润燥的药材同制而成。自古医家喜闻乐用,后传入宫廷,被慈禧太后御用,滋补身体。秋梨膏的主要食材是秋梨,能养肺阴、清肺热、化痰止咳。制成膏,滋阴润燥,温和不生寒。其中枇杷、百合、玉竹润肺化痰止咳;陈皮燥湿化痰、理气调中;甘草、大枣调和脾胃,益气补血;还可适当加入润肺止嗽化痰的冰糖。诸药相合,共奏养阴润肺、利咽化痰之功。可直接吃或泡水,秋燥咳嗽、用嗓过度、老烟民、阴虚火旺体质者宜用,孕妇和外感风寒者慎用,糖尿病人要少用。

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