草莓酱糖醋排骨做法和菜谱大全
材料:
主料:排骨半斤、姜片4-5片
做法:
1、买回来的排骨段,预先用适量盐腌1-2个小时(这样可以让肉本身带点咸味,不会出现酱汁里面的肉没味道的情况)
2、取一个锅子,倒入差不多一半的水(具体看排骨有多少)和姜片。等水开始要滚后,就可以倒入已经洗净的排骨,稍微滚烫一下(杂质出来了),就可以捞起隔水摊凉备用。
3、大概半小时后,等排骨已经冷却了,就可开始炒了。炒锅倒油,等油快沸腾前,倒入排骨,小火慢煎炸,中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透(之前过水那段,排骨大概只有表面熟了,所以这个炸的步奏,要炸到完全熟透),炸到满意的程度,就可以把排骨捞起备用。
4、然后用同一个锅(如果剩下的油太多,要弄起来,剩下一点点油就可以了),开着小火,分别加入草莓酱和番茄酱(分量看材料表,喜欢甜点草莓酱可以加多点,反之亦然),看我的分量,就知道我喜欢酸点的,哈哈~不断搅拌和试味,等味道满意后,倒入排骨充分拌匀,就大功告成咯~
小诀窍
1、酱汁方面,糖加不加的话,取决于草莓酱够不够甜(偶买的这款,甜到不行,哈哈)
2、排骨先“飞水”的话,既可以在炸的时候,不让肉因收缩的太快而变硬,还能先把杂质去掉。
3、先煮过的排骨,可以炸比较久点,我是觉得我炸的不够久(开始怕肉会太硬),而让排骨的油脂还在,哈哈~~我喜欢吃干干脆脆的~~哈哈~~还是看个人喜好喔~~喜欢吃juicy点的,可以自己衡量,哈哈~~
草莓酱糖醋排骨
材料:
主料:排骨半斤、姜片4-5片
做法:
1、买回来的排骨段,预先用适量盐腌1-2个小时(这样可以让肉本身带点咸味,不会出现酱汁里面的肉没味道的情况)
2、取一个锅子,倒入差不多一半的水(具体看排骨有多少)和姜片。等水开始要滚后,就可以倒入已经洗净的排骨,稍微滚烫一下(杂质出来了),就可以捞起隔水摊凉备用。
3、大概半小时后,等排骨已经冷却了,就可开始炒了。炒锅倒油,等油快沸腾前,倒入排骨,小火慢煎炸,中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透(之前过水那段,排骨大概只有表面熟了,所以这个炸的步奏,要炸到完全熟透),炸到满意的程度,就可以把排骨捞起备用。
4、然后用同一个锅(如果剩下的油太多,要弄起来,剩下一点点油就可以了),开着小火,分别加入草莓酱和番茄酱(分量看材料表,喜欢甜点草莓酱可以加多点,反之亦然),看我的分量,就知道我喜欢酸点的,哈哈~不断搅拌和试味,等味道满意后,倒入排骨充分拌匀,就大功告成咯~
小诀窍
1、酱汁方面,糖加不加的话,取决于草莓酱够不够甜(偶买的这款,甜到不行,哈哈)
2、排骨先“飞水”的话,既可以在炸的时候,不让肉因收缩的太快而变硬,还能先把杂质去掉。
3、先煮过的排骨,可以炸比较久点,我是觉得我炸的不够久(开始怕肉会太硬),而让排骨的油脂还在,哈哈~~我喜欢吃干干脆脆的~~哈哈~~还是看个人喜好喔~~喜欢吃juicy点的,可以自己衡量,哈哈~~
果酱糖醋排骨
材料:
排骨适量,奇异果果酱,香叶,丁香,茴香,八角,椒,桂皮,葱段,姜片,李锦记双茶老抽,淀粉,盐,料酒,白醋
做法:
1.排骨放入冷水中,加入少许花椒,八角和料酒,烧开汆烫
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
4.加入适量的淀粉,拌匀腌制10分钟左右
5.锅中倒入适量的油,约7成热放入排骨
6.快速翻炒排骨,待油温约9成热,冒白烟时,炒匀捞出控干后备用
7.取一锅,放入适当的清水,外加半块浓汤宝老母鸡汤,如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽,少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
10.果酱也可以用其他的口味代替,果酱的用量可以适当增加与减少
11.把排骨放入调好的汤中,加入八角,桂皮,丁香,茴香,香叶
12.大火烧开后,炖煮40分钟到一小时左右,最后大火收汁
草莓季节,大家来做草莓酱吧~
材料:
草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖45g,柠檬汁少许,香草豆荚(可省)1/3根
做法:
1.白砂糖用料理机先粉碎后,再加入草莓粉碎成浆
2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽,在锅内小火煮到粘稠,颜色变深,有香气即可
小诀窍
1,草莓浆煮的时候,颜色是先变淡,然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了,不要紧张,慢慢就会深了。 2,一定要小火,并且勤搅拌,不然会糊底~ 3,个人认为,柠檬汁多些好吃
又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】
材料:
----草莓酱-----------,草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖50g,柠檬汁少许,---戚风卷-----------,蛋黄3个,蛋白4个,低粉60g,油40ml,水40ml,糖10g+40g,白醋少许
做法:
1.水+油搅打乳化后,加入糖,混合均匀
2.筛入低粉,拌匀
3.加入蛋黄,拌匀
4.彻底拌匀后的蛋黄酱,放一边备用。
5.蛋白+少许白醋,打出粗泡以后,分批加入糖分。预热烤箱175度
6.打至如图所示的硬性发泡
7.拌匀:先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀,加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子,彻底翻动均匀
8.放入准备好的烤盘(垫上一层油纸),送进烤箱,中层,烤二十分钟左右
9.拿出后用刀表面划几刀,涂上草莓酱卷起即可
草莓酱排骨
材料:
1,猪排骨半斤,2,草莓酱两大匙,3,蕃茄酱两大匙,4,白糖一咖啡匙,5,盐,鸡精适量
做法:
1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。
3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
小诀窍
用心做吧
、草莓酱排骨
材料:
用料:
做法:
做法:
1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。
3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
草莓酱排骨
材料:
1、猪排骨半斤。
做法:
1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。
3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
草莓酱排骨
材料:
用料:
做法:
做法:
1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。
3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
早餐:黑芝麻酱糖烧饼
材料:
面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜
做法:
1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;
2、另用两勺面粉放于喜时平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;
3在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;
4案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可。特点:酥脆爽口,层次分明。
芝麻酱糖火烧山寨版
材料:
材:普通面粉:250克
做法:
1,面粉加酵母和均匀,分3次加入温水,用筷子和面成糙面团,盖上保鲜膜保湿
2,红糖用擀面杖擀细,瓶装芝麻酱开盖入微波炉高火30秒加热(目的是好从瓶里
轻松取出芝麻酱)芝麻酱+红糖太干可加25克色拉油和均匀,和成糖酱。
3,面板上放少许补面,将面团擀成大圆饼厚度3毫米左右。
4,将糖酱放在面饼上包好收口,用手按扁擀成4毫米厚大圆饼,将面饼四面向
中间对折,再次擀成4毫米圆饼,反复几次,将糖酱和面团擀到看不见白面团
即可。
5,将面团擀成1.5毫米厚大面饼卷成长卷分剂儿,揉成面团整形码入烤盘放入
350华氏度烤箱,下火烤20分钟至熟。
6,将成品取出烤箱放置室温(千万不可出烤箱就动成品,会碎的。)
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蟹束阁品牌,于2019年2月7日成立,总部位于南京高淳固城,属于南京蟹束阁大闸蟹有限公司旗下品牌,是以蟹束阁品牌固城湖大闸蟹、大闸蟹礼盒、大闸蟹礼券、大闸蟹礼卡、零售、团购等业务为主的大闸蟹品牌。蟹束阁从养殖、 品控 、暂养 、扎蟹、 分拣、 打包 、装车等建立起标准化大闸蟹产业链。
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