法式黑椒蜜汁烤薯翅

材料:
鸡翅500克，红薯1个，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量，海盐研磨适量，黑橄榄数颗

做法:

1.烘焙：200度，中层，30分钟

2.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚

3.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀

4.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀

5.研磨适量的黑胡椒，增加风味

6.再研磨少许海盐，补一下咸味

7.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复

法式黑椒蜜汁烤薯翅

材料:
鸡翅500克，红薯1个，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量，海盐研磨适量，黑橄榄数颗

做法:

1.烘焙：200度，中层，30分钟

2.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚

3.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀

4.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀

5.研磨适量的黑胡椒，增加风味

6.再研磨少许海盐，补一下咸味

7.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复

黑椒蜜汁烤猪扒

材料:
黑胡椒，蜂蜜，烧烤调料，芝麻，猪肉

做法:

1.将猪扒切片后用刀背拍松散，然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)

2.将黑胡椒，烧烤调料撒在猪扒上，搅拌均匀，放置24小时，入味.

3.次日，烤盘铺好锡纸，上面刷一层色拉油，然后把味好的猪扒铺上，在肉上再淋一些油.

4.上下管加热，200度预热，烤15分钟，拿出来翻面，继续烤10分钟.

5.拿出来刷蜂蜜，200度烤5分钟.

6.翻面刷蜂蜜，撒芝麻最后烤5分钟即可.

小诀窍

铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~

黑椒蜜汁烤猪排

材料:
黑胡椒适量，蜂蜜适量，烧烤酱适量，嫩肉粉适量，橄榄油适量，红酒适量

做法:

一、先用黑胡椒，嫩肉粉，红酒，烧烤酱将猪排腌制2个小时。

二、锅烧热，倒入橄榄油，冒烟后放入猪排煎到2面微熟。

三、盘子上铺锡纸，放入煎好的猪排，2边刷上蜂蜜。放入烤箱。（我用的是光波炉。）

四、中途翻面，再刷一次烧烤酱和蜂蜜。

五、出炉。。（MS我看其他关于烤肉的食谱上有一个程序。能保持肉汁不外渗。不过我不会。）

小诀窍

烤肉的时候一定要在盘子上垫锡纸。否则会很难洗的。

有的烧烤酱本身就很甜。如果不是口味比较甜的，要注意。

虽然卖相不好。肉也很老。但是这样做的还真的挺好吃的。

黑胡椒蜜汁烤翅

材料:
鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒

做法:

1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。

2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。

3.烤箱200度预热。

4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。

5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦）。

6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。

法式黑椒炸鱼骨

材料:
鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯）

做法:

鱼骨洗净斩块

COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀

鱼骨放入腌料中腌制2-3小时

腌制好的鱼骨拖蛋液

拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉

坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可

小诀窍

疯言疯语：

地瓜粉就是红薯淀粉，粘米粉就是大米磨成的粉，裹上之后炸制，成品上会有漂亮的金黄点点，如果没能找到的童鞋，可以裹上玉米淀粉

cook100荔枝红酒法式黑椒烤翅

材料:
•

做法:

1.把鸡全翅解冻，洗净，从翅根处分切成两段

2.将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克

3.倒入100ML红酒

4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上

5.荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）

6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎

7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层

8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可

荔枝红酒法式黑椒烤翅

材料:
•主料

做法:

1.鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块

2.将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克

3.倒入100ML红酒

4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上

5.荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）

6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎

7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层

8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可

微波炉版黑椒蜜汁鸡腿

材料:
鸡小腿6只，李锦记蜜汁烤肉酱，黑胡椒，酱油，盐，鸡精

做法:

1.鸡小腿洗净，用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。

2.包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。

3.看着鸡腿的颜色不深，我又加了一点点酱油去调色，再放置15分钟。

4.鸡腿盒盖上盖子，放到微波炉中，中火先烧制3分钟。

5.3分钟后取出，给鸡腿翻个身，继续放入中火2分钟，即可食用。

黑椒蜜汁猪肉脯

材料:
肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量

做法:

1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲；

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀；

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚；

4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬；

5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上；

6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右；

7、晾凉切片。

小诀窍

在烤制的过程中注意翻面，人要时刻盯着，不然容易烤糊

黑椒蜜汁猪肉脯

材料:
肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量

做法:

、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲；

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀；

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚；

4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬；

5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上；

6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右；

7、晾凉切片。

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